第111章秋味
第111章秋味(第5/5頁)
不能烤著吃。鄭大最近在鐵匠鋪打了一口新烤爐，專門烤紅薯和栗子的，她想著山藥也能放進去烤——烤焦的外皮撕掉，裡麵粉糯的山藥肉蘸梨膏吃。沈棠棠想了想說能，烤山藥比蒸的更香，外皮烤焦以後糖分鎖在裡頭。方巧兒說今晚就讓鄭大試，反正爐子空著也是空著。
夜裡竹裡館很安靜。裴鈺把晾涼的秋三疊放進竹籃裡掛在灶房通風處，說這道方子可以寫進《食事》第二卷——山藥兩份、藕泥一份，藕泥單獨做餡，梨膏點上頭蒸。
窗外棗樹的枯枝在夜風裡輕輕晃動，灶房裡那籃秋三疊正安靜地掛在通風處，頂端的梨膏凹坑被灶火餘溫烘得微微發亮。明天她還要去鋪子裡繼續試新方子。等再冷些，她打算教辰音和妞妞一起做秋三疊——辰音手巧，藕泥餡心能搓得一般大小；妞妞力氣大，山藥泥揉得勻。等過年的時候讓她們自己蒸一籠，端到年夜飯桌上去。