第七百四十二章高端餐飲
第七百四十二章高端餐飲(第2/4頁)
原生態農家特色菜，西北一帶地域風俗相近、大眾口味趨同，適配度很高。但燕京寸土寸金、飲食圈層複雜，受眾口味截然不同，貿然入駐風險不小。”
金婉早有考量，不慌不忙開口解釋：“近兩個月，不少燕京過來洽談事務、考察項目的各界人士，每次落腳都會在咱們青木居、青木軒用餐。所有人對胡亮、曹慧夫妻倆的手藝、還有咱們原生態的菜品口感都讚不絕口、認可度極高。有這批高端客源背書，青木軒入駐燕京，絕對有立足的底氣。”
“那門店廚師團隊，你們如何安排？”莫天揚追問核心細節。
“這大半年，淺駝分店的幾名核心廚師，一直跟著胡亮、曹慧夫妻潛心學藝。按照他們二人的反饋，這批廚師早已熟練掌握招牌菜品的烹飪技法，完全可以獨立上灶掌勺。而且我們眼下隻是敲定規劃，就算落地開業，最快也要等到年後，還有充足的時間打磨技藝、籌備磨合。”
莫天揚沉吟片刻，緩緩點頭：“規劃可行。但經曆過這一輪的資本圍剿封鎖，所有布局，我們必須思慮周全、嚴防疏漏，杜絕任何可乘之機。”
就在此時，一旁靜坐的沈錚緩緩放下手中青瓷茶杯，嗓音沉穩清朗，出言附和：“天揚，你的整套產業體係閉環完整，幾乎不依賴外部供應鏈。如今自有冷鏈車隊全麵成型、合規運營，根基牢不可破。資本想要再度封鎖打壓，難如登天。”
他目光篤定，繼續說道：“小婉和子雲的思路很穩妥，以青木村為核心生產基地，向外拓展高端市場，才能讓咱們原生態食材、特色產業的價值最大化，是絕佳的擴張方向。
莫天揚指尖輕輕摩挲著杯沿，眸色沉靜如水。
沈錚的話恰好戳中了最核心的要害。
此番資本聯手圍剿，輿論抹黑、關卡攔截、供應鏈切斷、高薪挖角四線並行，聲勢浩大，看似要一舉碾碎青木村的所有產業，可最終依舊潰不成軍。
根源就在於青木村早已搭建起完全自主的產業閉環。
土地自主、種養自主、技術自主，甚至客源口碑、輿情根基都牢牢握在自己手中。外界資本手握的資金與渠道優勢，當初也就是冇有穩定的運輸車隊，這才給了他們機會。
“穩妥是穩妥，但不能大意。”
莫天揚抬眸，聲音平淡卻帶著極強的掌控力，“這批海外資本蟄伏多年，出手便是合圍絞殺，絕不會因為一次失敗就徹底收手。沈老說的有道理，我們對外擴張，不是跟風冒進，是提前搶占高端市場、築牢產業壁壘。”
一旦燕京青木軒落地生根，就相當於在全國頂級的核心圈層，釘下一枚屬於青木村的釘子。
頂級食客、商界名流、政要圈層都會親眼見證、親身品嘗青木村的原生
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