第六百零六章送魚出山
第六百零六章送魚出山(第4/4頁)
盆裡，隻見盆中白條魚不停擺尾翻騰，銀亮的鱗片在燈光下閃著細碎光澤，個個活力十足。
他神色淡然，語氣沉穩地開口：“這是青木山靈水孕育出的白條，本就比普通野生魚長勢好，肉質緊實鮮嫩，是難得的佳品。”
說完，他抬眼掃過眾人，淡淡吩咐：“你們該忙的繼續，我先把這些魚處理了做出來。”
話音落，莫天揚立馬端起盛著白條魚的盆子，穩穩放在廚房案板上，轉頭迎上爺爺莫嘯的目光。祖孫倆無需多言，隻一個對視，莫天揚便懂了爺爺接下來的打算，默默站在一旁打下手。
莫嘯動作嫻熟地生火、架鍋、倒油，鍋裡的菜籽油很快升溫，泛起細密油泡，散出醇厚的油香。
待油溫升至恰到好處，他拿起提前醃漬入味的白條魚，均勻裹上一層薄薄的乾粉，單手輕抖，抖去多餘粉屑，再將魚一條條緩緩滑入熱油鍋中。
“滋啦——”
滾燙的油花瞬間翻騰爆裂，濃鬱的魚香伴著熱油的香氣，一下子在廚房裡彌漫開來，直衝鼻腔。
莫嘯手持漏勺，不急不躁地看著魚身慢慢定型，待兩麵炸至金黃酥脆，才精準地將魚逐一撈起，瀝乾多餘油脂，整齊碼放在白瓷盤裡。
剛炸好的魚色澤金黃油亮，外皮焦脆，光是看著就讓人食欲大開，連魚骨都被炸得透酥。
莫天揚看著眼前的炸魚，忍不住開口：“這就好了？”
莫嘯輕輕搖頭，眼底帶著幾分烹魚的講究：“直接吃也可以，蘸上孜然調味的蘸料就很香，但今天咱們做另一種吃法，回鍋微微燜燉一番，滋味更足、更入味，你仔細看好了。”