第135章蘇寒想把野豬一窩端了，新鮮
第135章蘇寒想把野豬一窩端了，新鮮(第2/3頁)
上冇有布，所以隻能把前兩天洗乾淨的秋衣拿來進行過濾。
把洗淨晾乾的秋衣放在另一個大盆上。
慢慢把生豆漿倒入其中，用力進行擠壓。
如此反複數次，一盆濃白色的生豆漿便完成了過濾。
接著，蘇寒把豆渣放入大盆中，加入少量的水進行繼續研磨。
過程和剛剛一樣。
這樣做出來的豆腐會更加細膩。
同時，豆漿也會更多一些。
蘇寒直起腰，笑道：“好，接下來該製作鹽鹵水了！”
所謂的鹽鹵水，其實就是提煉鹽的時候，剩下來的母液。
這些東西他很早就有保留，為的就是現在這一刻！
一般來說，家常做豆腐的比例為。
每100克乾豆子，需要用到2-3克的固體鹽鹵。
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那麼兩斤就是20克到30克。
蘇寒用木棍敲下一點點鹽鹵，放入陶碗裡麵，然後加入五倍的溫水進行溶解。
這樣一份鹽鹵就完成了。
將生豆漿倒入鍋內。
點火。
加熱。
這個過程就是煮豆漿。
生的豆漿有毒，所以必須徹底煮沸才能食用。
蘇寒一邊添著柴火，一邊觀察著豆漿的變化。
伴隨著水溫的上升，豆漿逐漸開始冒泡，接著產生大量的泡沫。
雖然看起來像沸騰一樣。
但實際上，這是豆漿的假沸現象。
這時蘇寒將木柴拿走一些，並用木勺輕輕攪拌豆漿防止糊底。
慢慢的，一股濃鬱的豆香味撲麵而來。
“哇...”
“好香啊，兄弟們...”
“這煮開的豆漿，真的太香了...”
蘇寒一邊攪動木勺，一邊給出評價。
等會點豆腐之前，自己必須得弄一大碗豆漿嘗嘗才行。
沸騰後，不能關火。
要持續的煮10分鐘才算結束。
片刻，豆漿煮好了。
蘇寒陶罐把豆漿盛到大盆裡麵，然後從中倒了一杯品嘗起來。
入口滿滿都是濃鬱的豆香。
不過，直接喝總感覺差點味道。
“對了，忘了放白糖了...”
蘇寒突然想起，以前喝豆漿的時候，裡麵都要放一勺白糖的。
於是，他趕緊往裡麵添加了一勺。
這次味道果然對了。
甚至比某品牌的豆奶還要好喝。
純天然的大豆，加上剛磨出來的豆漿。
這不比洋鬼子的咖啡香？
咕嘟。
咕嘟。
臉龐大的一碗豆漿，蘇寒隻用了三口就喝光了。
“有點上頭啊家人們...”
“這麼香的豆漿，我都舍不得做豆腐了。”
“但鹵水都弄好了，還是點吧..”
“以後等咱們豆子種多了，天天喝現磨的豆漿。”
蘇寒喝一碗豆
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