第172章不用烹煮……風乾而成？
第172章不用烹煮……風乾而成？(第1/3頁)
鹹陽宮迎來了今年的第一場大雪。
但甘泉宮的後苑，卻熱火朝天，連冰雪都蓋不住那股子令人垂涎欲滴的異香。
數月前被宦者署令趙忠親手去勢的那批黑毛小豚，如今已長成了體態滾圓、重達兩百餘斤的肥彘。
且因斷了世俗念想，這群豬不吵不鬨，終日酣睡。
肉質養得極其肥美細膩，半分腥臊氣都聞不見。
大雪封天，楚雲深懶得出門，便命少府宰了十頭肥豬，在甘泉宮裡大搞豬肉宴。
然而，燉肉烤肉吃多了也膩，最關鍵的是，生肉難以長久存放。
為了以後能躺在榻上有零嘴吃，楚雲深決定祭出中華美食界的終極保存法——灌臘腸。
甘泉宮偏殿的長廊下，宛如掛起了一片赤紅色的珠簾。
幾百根紅白相間、油光水滑的肉腸，被麻繩一截截紮緊，整整齊齊地懸在屋簷下，迎著凜冽的西北風，滴答滴答地往下淌著清亮的油脂。
“亞父，您教的這法子真奇了。”
趙忠穿著厚棉袍，袖管高高挽起，雙手沾滿油花，滿臉堆笑地湊到爐火旁。
“羊腸衣洗淨去味，將肥三瘦七的彘肉切成丁，拌上蜀地的花椒、茱萸、粗鹽和老酒，塞進腸衣裡風乾。這肉不僅不臭，聞著還有股異香！”
楚雲深裹著厚厚的白狐裘，癱在鋪了猛虎皮的太師椅上，手裡捧著個精致的銅手爐，慵懶地打了個哈欠。
“冬日風緊，最適合風乾。吹上個半月，裡頭的肉汁鎖緊，油脂滲出。不僅能放一整年不壞，味道還越嚼越香。”
楚雲深伸手指了指頭頂一根顏色已經變得深紅透亮的臘腸，“那根差不多了，取下來，切片，上鍋蒸。”
小半個時辰後。
白瓷盤端上了案幾。
剛出鍋的臘腸被切成薄薄的斜片，晶瑩剔透，紅白分明。
受熱後溢出的葷油在瓷盤底部汪成淺淺的一層，花椒與肉脂混合的奇特醇香，霸占了整個殿內的空氣。
趙姬一襲華美的大紅宮裝，毫無太後架子地坐在案旁，手裡捏著銀箸，毫無形象地連吃了七八片，根本停不下來。
“先生……此物甚絕！鹹香醇厚，配上新釀的米酒，簡直是神仙日子。”
趙姬眼波流轉，借著酒意，身子不著痕跡地往楚雲深這邊靠。
楚雲深眼皮一跳，正要不動聲色地挪開椅子。
殿外突然傳來一陣沉悶的鎧甲碰撞聲。
“末將蒙恬，奉大王之命，特來向亞父回稟藍田大營冬訓軍務！”
嗓門極大，透著年輕武將特有的中氣。
楚雲深如蒙大赦，趕緊坐直身子：“進！”
厚重的氈簾被掀開，一股夾雜著雪花的冷風卷入殿內。
青年蒙恬頂盔摜甲，肩吞上還落著積雪。
他正欲行軍禮，鼻子卻抽動了兩下，直勾勾地盯住了案幾上那盤還
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