第90章無非是唯手熟爾
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額頭的汗。
“兵子，這量可不少，足有二三十斤。”他壓低聲音，四下看了一眼，“趁著新鮮，趕緊切塊給鋼鐵廠食堂送去？”
看著大伯迫切的樣子，楊兵伸手摁住一塊豆腐。
“大伯，這頭一鍋咱們不賣。”
“不賣？”楊國強一愣，急得直搓手，“這老些豆腐，咱自家哪吃得完？放久了發酸，這不是糟踐東西嗎！”
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楊兵抬起頭，笑道，“廠食堂那邊的門路，不能一下子喂得太飽。今天這批，留幾塊咱兩家打牙祭，剩下的……全做成臭豆腐。”
“臭豆腐？”楊國強有些不讚同，“那玩意兒費時費力，還得要上好的乾稻草漚著發酵。咱這城裡，滿眼都是磚頭瓦塊，哪弄稻草去？”
楊兵一把抓起搭在椅背上的棉襖，拍了拍柱子的肩膀。
“交給我。”
楊兵載著柱子，一路頂著刺骨的北風，出了四九城的城門。
找到一戶相熟的農家，楊兵遞過去一毛錢，換回一大捆乾燥透氣的黃稻草，用麻繩綁在自行車後座上帶回來。
回到四合院，楊國強已經把豆腐切成了均等的小方塊。
一層稻草，一層豆腐，密密匝匝地碼放在深口的大瓦缸裡。
蓋上木蓋前，楊國強看了一眼裡麵。
“兵子，這活兒看天意，也看火候。”他盯著楊兵的眼睛，“這幾天天冷，估摸著得三五天。你每天掀開條縫看看，記住，隻要豆腐表麵長出了一層白毛，馬上跑來叫我！晚了就全爛成水，早了不出味！”
楊兵點頭。
“大伯放心，我死盯著。”
時間一天天過去，瓦缸裡始終冇有動靜。
直到第四天清晨。
楊兵輕手輕腳地掀開瓦缸木蓋的一角。
一股奇異的、夾雜著腐朽與濃烈豆香的氣味直鑽鼻腔。
他眯起眼睛，看向缸底。
原本白嫩的豆腐表麵，此刻已經密密麻麻地長出了一層細長的白毛。
成了。
楊兵冇有片刻耽擱，套上棉襖就衝出院子，直奔楊國強家。
楊國強火急火燎地趕來，連氣都冇喘勻，一把掀開缸蓋。
他用兩根手指小心翼翼地捏起一塊長滿白毛的豆腐，湊到鼻尖深深嗅了一口，又用指甲掐下一點邊緣，放在舌尖細細砸吧了兩下，立刻喜笑顏開。
“絕了！這味兒太正了！”楊國強猛地一拍大腿，震得缸裡的白毛都跟著顫了顫，“兵子，成了！”
他轉過頭，雙眼放光地挽起袖子，大有要在廚房裡大乾一場的架勢。
“今天這頓我來主廚！晚上咱們吃蒸臭豆腐！”他指著案板，報出一連串配料，“蔥末、薑末、乾辣椒切碎，再去挖一勺豬油，要是有點蝦米點綴就更完美了！”
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