第522章我不是旮旯給木高手來著的嗎
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第522章我不是旮旯給木高手來著的嗎!
廚房。
青菜打著旋在瀝水,河蝦排著隊在菜刀下當路易十六,樂臨清背著小手,照例在廚房巡視了起來。
左看看,大鵝歇菜的在熱水中脫毛,右瞅瞅,圓潤的肘子正在戰前沐浴。
雖說是包餃子,但其他的菜菜也冇有少,樂臨清非常滿意的點頭後,巡查到了案板前。
忙碌的許師傅正在古法手作餃子皮,遵循著麵多加水,水多加麵的古老律法,開始和稀泥。
“這個我來,我來我來嘛!”
悠閒的樂師傅覺得這個自己剛好能夠勝任,當即舉起了手手,準備表現一下。
但剛一伸手,寬大的粉色衣袖就十分不給麵子地垂落下來,嚴重影響了樂師傅即將大展拳腳的發揮。
許師傅見狀,當即伸出援手:“我幫你綁起袖子來。”
“好喔。”
樂臨清伸直了手手,許平秋則拿出了一根繩子,先將她左邊的袖口挽了上去,隨後繞著肩頭,在她背後熟練的交叉了兩下後,再綁起右手的袖口,將繩結係在肩胛上,便成了一個利落的襻膊。
繩結打好後,樂臨清抖了抖手腕,確認活動自如,這才氣勢十足地再次湊到了案板前,“我準備好了!”
“很好,非常有氣勢!”
許平秋肯定的點點頭,將水多加麵,麵多加水的秘法傳承給了樂臨清。
經過一番咕嚕咕嚕,一塊白生生的麵團在樂臨清手底下漸漸成了型。
等麵團表麵從粗糙變得光滑,從鬆散變得緊實,直到將麵團兒揉出筋道後,許平秋便宣布完工,將它擱進了陶盆裡。
“現在需要讓它醒一會,待會更好吃。”許平秋解釋道。
“嗯嗯!”
樂臨清讚同的點頭,拿起一塊乾淨的濕布,鄭重的給麵團蓋上小被子,小聲叮囑道:“你要乖乖睡一會兒,然後等下變好吃哦!”
麵團沉默不語,看起來很聽話的樣子。
趁著麵團睡覺的功夫,忙碌的許師傅繼續帶領著剛剛走馬上任的樂師傅,處理起最為關鍵的餡料來。
“要包這個,這個,還有那個!”
樂師傅野心很大,小手指在案板上的各種食材間點來點去。
如果不是餃子皮不能把廚房包進去,也許有人會吃到廚房餡的餃子。
經過一番妥協,最終敲定了如下幾個口味:經典濃鬱韭菜豬肉,老生常談肉素三鮮,彆有風味芹菜牛肉,十分正常皮蛋廋肉,以及大膽刺激辣椒辣椒。
餡料備齊之後,各自被裝進了小碗裡,在案板上一字排開,頗為壯觀。
此時,陶盆裡的麵團也醒得差不多了。
許平秋揭開濕布,將醒好的麵團取出,在撒了薄麵的案板上,先揉搓成長條,再揪成劑子,一擀,一張厚薄完美的餃子皮便出現。
他隨手拿
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