第560章雞刨豆腐
第560章雞刨豆腐(第1/3頁)
第560章雞刨豆腐
“雞刨豆腐，會做嗎？”
王浩和小川正湊在一起玩遊戲呢，第一次聽說還有這菜，忍不住向這邊看過來，小川笑著調侃：“雞都殺了還能刨？”
幾人無聲地笑了，冇人回答。
陳母埋怨：“就不想點兒好的吃！”
“這是我記憶裡最好吃的東西。”陳父目光看著遠方，想起了往事，眼神裡漫上一層淡淡的霧氣。
他放下手裡的煙，右手大拇指和食指搓著打火機，像是在觸碰一段遙遠的時光。
“那時候我和你媽剛處對象，家裡窮得叮當響，一年到頭見不著幾回葷腥。有一年過年去你姥家拜年，你姥爺留我吃飯，你姥姥從壇子裡摸出兩塊豆腐，又從雞窩裡掏了個雞蛋，就做了這麼個雞刨豆腐。”
陳母聽見這話，臉上泛起一抹紅暈，伸手拍了他一下：“老東西，都多少年的事兒了，還拿出來說。”嘴上埋怨著，嘴角卻忍不住往上翹。
“咋不能說？”陳父梗了梗脖子，眼神亮得很，“那豆腐嫩得像水，雞蛋黃拌在裡頭，金黃金黃的，你姥姥還撒了把蔥花，香得我能把舌頭吞下去。那時候我就想，能天天吃上你姥姥做的雞刨豆腐，這輩子就值了。”
一屋子人都安靜下來，聽著陳父講那時候的事兒。
窗外的風刮得呼呼響，廚房裡的雞湯還在咕嘟咕嘟地冒著泡，香氣混著這段往事，竟生出幾分暖融融的味道。
多麼樸素的願望啊，一顆雞蛋一塊豆腐而已，卻讓陳父這麼多年耿耿於懷。
小川已經終止了遊戲，跑過來聽得入了神，眨巴著眼睛問：“爺爺，主要是這雞刨豆腐，到底是怎麼刨的啊？”
陳父被他這一本正經的扯淡逗笑了，本來有些沉鬱的心情也明朗起來，他伸手摸了摸比自己還高的孫子的腦袋：“傻小子，哪是真的雞刨。就是把豆腐放在碗裡，用筷子攪碎了，再把炒好的雞蛋倒進去，來回翻攪，看著就跟雞爪子刨過似的，才叫這名兒。”
“哦！”小川恍然大悟，轉頭看向陳秀芳，“大姑，那咱們明天也做這個吧！我也想嘗嘗爺爺說的，能讓人記一輩子的味道。”
陳秀芳笑著點頭，看向陳父：“爸，您放心，明天我和小翠一定給您做。您說說，具體該怎麼做？蔥花要多放嗎？要不要放香油？”
陳父來了精神，坐直了身子，掰著手指頭細細地說：“這豆腐得選嫩豆腐，不能太老，一攪就碎的那種最好。雞蛋要煎得嫩，盛出來切成碎末。鍋裡放油，先熗蔥花，再把豆腐倒進去，用筷子攪散，火不能大，不然就糊了。然後把雞蛋末倒進去，加鹽、少放點兒生抽提鮮，最後撒把香菜，齊活！”
他說得眉飛色舞，仿佛已經聞到了雞刨豆腐的香味。
陳母在一
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）