第四十章：醃鹹菜
第四十章：醃鹹菜(第1/2頁)
「東嶺披著金菊黃，西嶺頂著醉葉紅，一彎清流中間淌，日月星河遙相望」。一首古老的歌謠唱出了雙嶺山的深秋之美。
五穀已入倉，玉米棒子串成串兒高掛房梁，在漫長的冬季來臨前，山腳下的秦家莊人已經把口糧備得足足的。
這年景已是太平盛世，但「大包乾」前那些啃樹皮丶挖草根的苦日子，還烙在好些莊戶人的心窩裡。在雙嶺山這片地界，「吃飯」仍然是人們最為關註的話題，冬季來臨之前，糧食必須備好。
秦家莊多的是丁玲芳這樣的巧媳婦，不單要讓全家填飽肚子，還得變著法兒吃出花樣。眼瞅著節氣到了，家家灶臺上擺滿了醃缸——蘿卜纓子雪裡蕻，芥菜疙瘩洋薑頭，寒冬臘月的綠菜就指著這些壇壇罐罐對付呢。
周末清晨，嶽川就把雜物間的舊水缸滾了出來，除此之外，清潔擦洗的工作也都落在他身上。
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嶽珊也冇閒著。小丫頭麵前攤著個大鐵盆，裡頭堆滿了帶泥須子的芥菜疙瘩。嶽珊擦洗得仔細，青白飽滿的疙瘩不一會兒就碼進籮筐裡。
分給自己的活剛乾完，嶽珊就跑到哥哥那兒搗亂，小丫頭扒著缸沿喜滋滋地嚷嚷：「哥！瞧見冇？又是我頭一個弄完！咯咯咯！」
嶽川顧不上搭理妹妹，這會兒，他小心翼翼地將水缸放倒，準備彎腰刷洗缸體內部，偏在這時，卻被妹妹捷足先登，隻見小丫頭「哧溜」鑽進缸裡，小身子骨一擰就調了個頭，小腦袋一歪，臉上露出狡黠的笑容，那樣子分明是在說：「讓你覺得我煩，我非要搗亂給你看，看你能奈我何！」
「秦小珊！」嶽川哪裡懂什麼溝通技巧，先是大聲訓斥，接著就是出言威脅，「你再作妖！我馬上就拿蓋子堵住鹹菜缸，讓你出不來！」
聽到這話，小丫頭臉都嚇白了，一溜煙跑去告狀：「媽！媽！哥要拿缸蓋子悶我！你快說說他呀！」
丁玲芳當然知道是閨女耍賴了，可她還是把女兒護在身後，「小川兒，你是當哥哥的，妹妹還小，讓著點妹妹，等水缸洗乾淨了再鬨……」
老媽都發話了，嶽川冇再多說什麼，他瞪了一眼做鬼臉的妹妹，攥著抹布鑽進缸裡。虧得他瘦得像麻杆，要不在這缸裡連胳膊都掄不開。
見哥哥撅著屁股乾得熱火朝天，嶽珊「嘿嘿」壞笑一聲，拿著一根玉米芯就要乾壞事時，卻被丁玲芳逮個正著。
當媽的捏了捏女兒肥嘟嘟的小臉蛋兒，接著一把將其推到邊上，「看你最清閒，去，拿著掃帚把地掃掃！」
嶽珊吐吐舌頭，隻好照做，而丁玲芳拎著菜刀把籮筐裡的芥菜挨個收拾一遍，那些坑坑窪窪，藏汙納垢的地方全給削得乾乾淨淨。
「一層菜來一層鹽，花椒辣椒
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