第二百六十七章蚊子再小也是肉（2）
第二百六十七章蚊子再小也是肉（2）(第1/6頁)
第二百六十七章蚊子再小也是肉（2）
翁一隨手掛斷電話，眉眼間漾開藏不住的喜色，腳步都輕快了幾分，轉身便往樓下廚房走去。
方才的重要工作會議，被他徹底拋到腦後，兄弟們還在樓上討論細則，他倒先惦記上了晚上的待客宴席。
下樓轉角，恰好撞見收拾妥當、準備準時下班的翁三。明天老潘一行人要帶家屬過來做客，大批親友齊聚，住宿必須安排妥當。先預留出八間精品套房，足夠核心親友居住。若是屆時人數超員、套房緊張，再用乾淨寬敞的商務房補齊。
安頓好住宿事宜，翁一便興衝衝直奔後廚，親自查驗明日宴席的食材“貨源”。做了多年宴席、深耕廚藝多年，他向來信奉宴席成敗，七分靠食材，三分靠手藝，新鮮過硬的食材，才是待客最足的誠意。
後廚冷庫與生鮮操作臺收拾得乾乾淨淨，各類食材分門彆類擺放整齊，透著規整精致。翁一俯身逐一查驗，三條野生大黃魚品相極佳，每條足有三斤上下，鱗片緊實、魚眼清亮、肉質鮮活，剛好用來壓軸待客，撐得起宴席排麵；餘下幾條個頭偏小的黃魚，單獨分揀存放，留著日後自家兄弟小聚、日常解饞，不浪費好食材。
一旁的東星石斑、進口帝王蟹個頭飽滿、鮮活有勁，數量充足，應付這場宴席綽綽有餘，足以讓賓客吃得儘興。唯獨鮮活小海鮮稍有欠缺，野生潮蝦、皮薄肉嫩的小白蟹、肉質彈牙的跳跳魚存量偏少，不夠豐盛。翁一當即打定主意，明天一早吩咐後廚專職采購，早早趕往海邊碼頭，對接漁民收購最新上岸的鮮活小海鮮，補足品類、湊足分量，保證宴席海鮮齊全、新鮮到位。
冷凍區備貨同樣充裕，半瓣黃羊肉，肉質緊實無異味；燕窩、鬆茸、高端魚子醬、原切小腰牛排等一眾高端食材一應俱全，品相上乘，完全能撐起宴席的高端質感。翁一逐一清點，心中滿意，可目光掃過冰櫃角落時，忽然眉頭微挑，心裡咯噔一下，之前特意留存的黑狗肉已然見底，一點存貨都冇剩。
冬日天寒，黑狗肉是絕佳溫補食材，暖身滋補、滋味醇厚，是冬天宴席裡難得的硬菜，老弟兄們都愛吃，這場隆重宴席萬萬不能少了這道特色菜。他當即拿出手機，吩咐小頭、阿璐二人，連夜想辦法物色一隻品相上好的黑狗，明日準時送來後廚處置，補齊宴席硬菜，不丟待客體麵。
吃住兩頭事宜全部梳理妥當，食材、住宿、人員安排一一敲定，翁一這才安心轉身，緩步往樓上走。
剛踏上二樓臺階，擱置在腦後的重要會議驟然湧上心頭，他一拍腦門，恍然想起自己是中途離會，連忙腳步加快，趕回小會議室查看進度。
會議室裡，眾人正圍坐一桌，低
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