第451章S+級文思豆腐
第451章S+級文思豆腐(第2/3頁)
冇有像今天這樣，切得如此順暢、如此美觀。
根根粗細一致，細可穿針，落入清水中，如白雲出岫，又如銀絲浮動。
宋曉曉不由得屏住了呼吸。
宋硯將火腿絲、木耳絲、筍絲、香菇絲一一切好，刀工同樣精湛。
隨後，他起鍋煮清湯，清湯是他熬好的s級高湯，清亮如水，醇香撲鼻。
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四種配菜絲先後入鍋，在湯中翻滾。最後，他將豆腐絲輕輕滑進鍋裡。
隨後，是勾芡。
明明宋曉曉看過很多回，也能看出宋硯這一次的動作和之前並無什麼明顯區彆，都是淋芡、推勺、轉腕，但她總覺得好像有什麼不一樣了。
不過一旁的宋安邦看出來了，原本他還端著茶杯慢悠悠地品茶，此刻卻猛地坐直了身子，眼中精光爆射。
宋硯這狀態……
“天人合一……”宋安邦喃喃自語，聲音低得幾乎聽不見。
所謂天人合一，是廚師界一種可遇不可求的玄妙狀態。
在這個狀態下做菜，會事半功倍，非常輕鬆地超常發揮，平日裡需要百般斟酌的火候、調味、刀工，在這一刻都會如臂使指，渾然天成。
宋安邦自己這輩子，也隻經曆過那麼兩次。
一次是他年輕時候，第一次掌勺做整桌大席，壓力之下，福至心靈，做出了一桌讓全場賓客拍案叫絕的菜肴。
還有一次就是與宋硯、宋曉曉相認的時候，他心血來潮之下，也突破瓶頸，做出了一份s-級的蟹黃湯包。
甚至當時的蟹黃湯包還是按照灌湯包的做法做出來的，一籠六個。
冇想到，他今天竟然在自家孫子身上，又一次看到了這種狀態。
宋硯對此渾然不覺。
他手中的長柄勺輕輕一推，湯汁收攏，芡汁完美地裹住了每一根豆腐絲和配菜絲，清而不濁，亮而不油。
他將文思豆腐從砂鍋裡盛出，裝入精致的湯碗中。
這一次的文思豆腐，湯色清亮，宛如一汪秋水，冇有一絲渾濁。
豆腐絲潔白如玉，在湯中根根分明，卻又仿佛被一股無形的力量牽引著，呈現出一種難以言喻的和諧與韻律。
更妙的是那香氣，清、鮮、醇、雅，四種味道完美融合，卻又層次分明，仿佛一首無聲的交響樂，在鼻尖緩緩奏響。
【文思豆腐（s+級）】
【詳情：勾芡、火候完美，刀功、調味接近完美的文思豆腐。】
看到評級的瞬間，宋硯長出一口氣，整個人也從剛才那種玄妙的狀態中抽離出來。
終於！
s+級！
他也能做到了！
不過令他冇有想到的是，這一次的火候竟然也達到了完美的境界。
算是超常發揮嗎？
這時，宋安邦走了過來，
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