第389章被饞哭的小孩
第389章被饞哭的小孩(第3/3頁)
了多久。
做好這些後，火腿膏終於熬製完成，掀開蓋子，深褐色的膏體濃稠發亮，鹹鮮醇厚的香氣也撲麵而來。
宋硯把火腿膏端到案板上晾著，然後轉身去處理醒好的水油皮和油酥。
開酥的環節他已經做過無數次了，手腕翻轉間，油酥被均勻地裹進水油皮裡，擀麵杖來回擀壓，力道均勻。
做好這些後，開始調餡料。
蝦籽、乾貝絲、少量豬板肉……所有處理好的餡料在盆裡彙齊之後，把火腿膏也加了進去，用筷子攪了一圈。
然後取了一隻小碗，舀了半勺水澱粉，兌了少許涼水攪開。
最後右手攪拌，左手微傾，水澱粉順著碗沿流成一線落入餡料中。