第381章開水白菜（三）
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“好吃！”宋硯真心實意地誇讚道：“比秦懷仁師傅的麵點要好吃。”
彭長青笑著擺了擺手：“比他強算什麼？紅案比白案強是應該的，什麼時候我能做到秦毅師傅的水平才算本事。”
宋硯眼睛一亮：“彭師傅，這麼說您這道開水白菜是跟秦毅師傅學的？”
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彭長青一邊收拾，一邊應道：“當然了，不然你以為我是怎麼認識秦懷仁的？天府和北平距離可是挺遠的。”
宋硯心裡那口氣終於鬆了下來。
秦毅師傅。
那就意味著這道菜的上限確實是s+級，彭長青目前做到s級，隻是受限於基本功不夠紮實罷了。
……
次日。
宋硯一早就過來準備麵點了。
傳承空間一次隻能學一道菜，本來確實冇辦法一直練習勾芡技巧的，不過他發現在這裡做麵點並不受影響。
因為他在這裡的身份就是白案師傅，每天做一定量的麵點是任務，唯一的限製就是做的麵點必須是上菜單出售的，而且做的數量要符合國營飯店的標準。
於是他很快便通過彭長青師傅，敲定了三丁包和蟹殼黃上菜單。
這兩道麵點的餡料都需要勾芡，正好把差的那一步在這裡解決。
除此之外，宋硯還發現了一個擦邊球能打，那就是把員工餐包了。
不過這個限製更大。
因為在這個年代，員工吃飯也是要交錢交糧票的，而且每個人都有限額，頂多給一些崗位糧食補助。
如果他員工餐想做文思豆腐，食材所需要的錢和票還得自己出。
宋硯想要每天都練習的話，自然出不起這個錢，所以他就找了個冤大頭，跟他一起負擔開小灶的費用。
“我滴哥呀！”
“你餡料就不能一次性多做一點嗎？每次都隻做這麼一小盆，一上午的時間全被你浪費在做麵點上麵了！”
楊德茂看得那叫一個急，“我要的龍須麵什麼時候才能做給我呀！”
宋硯斜了他一眼，“彭師傅都冇急，你急個屁呀！等我這鍋做完。”
“那你快點。”楊德茂繼續催促，“師傅還說吃完中午飯讓咱倆一起練習熬高湯呢，按照你現在包包子這速度，等熬完高湯，肯定天都黑了。”
“天黑了不是正好？晚上給你做一道文思豆腐，你把錢和票準備好。”宋硯絲毫不吃壓力，伸手就要。
楊德茂分外糾結地從口袋裡掏出錢和票，“要是不好吃，你把錢退我。”
宋硯一把搶過，“放心吧你，彭師傅可是親口承認了，整個蜀香樓，除了他以外，就屬我紅案水平最高了。”
中午飯依舊是龍須麵。
這一次做的多，除了楊德茂以外，蜀香樓的不少人也要了份嘗
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