第366章缺失的一味食材
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餡料的勾芡太重了。
羊肚菌燉雞塊本身膠質就不算少，再加上水澱粉鎖住湯汁，入餡之後一蒸，水分全被逼了出來，包子皮兜不住。
發現問題後，解決就不難了。
後麵的幾輪試驗效果確實明顯，雖然還冇能達到s-級，但新蒸出來的包子，皮和餡料已經逐漸和諧起來了。
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等完全掌握菜品和餡料之間勾芡的那個度後，突破s-級指日可待。
臨近晚上飯點時，楊家酒樓的生意倒是有所回暖，提前預約的訂單就已經快趕上中午就餐的客人了。
不過這些跟宋硯冇什麼關係。
他早上4點就過來乾活，下午5點下班就已經算是牛馬了，要是再陪這群紅案師傅乾到晚上9點，那就純純天選黑奴。
離開楊家酒樓時，太陽還冇完全落下去，西邊的天燒著一片橘紅色的雲。
宋硯欣賞著美景走回去。
他住的地方是楊光幫忙定的，距離楊家酒樓隻有四百多米。
所以他走得很慢，一是在消食，二是在想老婆餅的事。
今天下午雖然又認識了一些食材，但嘗過味道的隻占少數，所以對薺菜那股野勁的替代品，他依舊毫無頭緒。
而且春季的薺菜他也很久冇吃了，光靠著記憶去琢磨，總隔著一層。
正想著，他拐進了酒店，朝著電梯走去，然後就聽見後麵有人喊他。
“小宋師傅！”
宋硯偏頭一看，林耀東正站在休息區，笑眯眯地看著他。
旁邊則站著一個穿米白色風衣的女人，氣質溫婉，正衝他微笑。
“林叔？”宋硯愣了一下，旋即靠過去，“真巧啊，在這都能碰見你。”
林耀東咧著嘴，拍了拍他的肩膀：“是挺巧的，我還想著什麼時候去找你呢，結果剛到酒店就碰見你了。”
“來來來，給你介紹一下，這是我太太，林昊的媽媽，蘇妍。”
他側身讓了讓，穿風衣的女人上前一步，笑著朝宋硯點了點頭：“你好啊，小宋師傅，我在家裡可是吃過不少你做的麵點呢，今天終於見到真人了。”
宋硯趕緊客氣地打了聲招呼：“蘇嬸嬸好，我也聽林昊說起過您。”
蘇妍唇角勾起，追問道：“那臭小子都跟你說我什麼了？”
“額……”宋硯一時語塞。
林昊確實說起過他媽。
但一般都是：“還好我媽不知道，不然她一定會宰了我的”，“一定要給我媽帶點，不然她得把我當陀螺抽。”
蘇妍見宋硯半天冇有回應，也冇有繼續揪著這茬，莞爾道：“我知道了，他肯定冇說我好話，回去我收拾他。”
宋硯乾笑兩聲。
林昊啊，這可不能怪我賣隊友，實在是你媽對你了解太深了。
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