第343章清潤百味粥
第343章清潤百味粥(第2/3頁)
頭，換其他思路。
【豬骨粥（a級）】
這個評級倒是達到了，但在他挨個用宋記的麵點嘗試時，卻發現灌湯包的湯汁與豬骨粥疊在一起有些膩了。
不行，方向偏了。
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宋硯把粥清掉，重新開始。
這一次他換成了雞骨架打底，粥底比豬骨那版清潤了許多。
【雞骨粥底（a級）】
宋硯又變出灌湯包試了一下。
湯汁和粥底都是清鮮的路子，不衝突，但也不加分，就隻是各自待著，但在吃到荷花酥時，又很快翻車。
接著，他又試了七八種不同的思路：加淡乾貝提鮮，加火腿皮增醇，加蓮子百合增清潤，加山藥增稠厚……每一種組合都配宋記的麵點試吃。
有好幾次粥底單喝的味道已經很不錯了，甚至出現了偽s-級的粥品。
但一旦配上灌湯包、蟹殼黃、鳳尾千層卷這些不同種類的麵點，總會有一兩款的搭配會出現問題。
很快，宋硯的腦子便徹底空了，想不出什麼可行的思路了。
畢竟水晶蝦餃是有記憶碎片的雄厚底蘊的，而粥品這方麵隻是臨時抱佛腳，思路本就不清晰，對熬粥的了解程度也不高，所以哪怕要求隻有a級，對於他而言，難度也冇有小到哪去。
眼見實驗室剩下的時間越來越短。
宋硯也不管什麼邏輯框架了，把自己能想到的食材配比全部往裡塞，a級以下直接篩掉，a級的放到一邊等待嘗試。
桌麵上劈裡啪啦地冒出一排又一排的白瓷碗，宋硯顧不上細看，風卷殘雲般一碗接一碗往嘴裡灌。
明顯不行的直接pass掉，感覺尚可的，又變出幾種麵點挨個嘗試。
時間在飛速流逝。
十分鐘、七分鐘、五分鐘。
桌麵上合格的粥碗越來越少，大部分都被宋硯一揮手清掉了。
剩下的幾碗他越喝越慢，來回對比，反複往裡麵塞不同的麵點試。
最後在實驗室剩餘時間隻剩下一分鐘的時候，他麵前剩了兩隻碗。
一個是a級，粥底偏薄，清潤爽口，單喝不寡淡，配什麼都挑不出大毛病，但也不會讓人留下太深的印象。
另一個是a+級。
【清潤百味粥（a+級）】
宋硯端起那碗a+級的清潤百味粥，湊到嘴邊抿了一口。
粥入口的第一感覺是清，但卻並不寡淡，反而攜裹著油脂的油潤感。
米粒熬化了大半，但還殘留著些許顆粒感，舌尖先嘗到的是米本身的甜香，緊接著一層極淡的鹹鮮從舌根泛上來。
再往下，咽進喉嚨的時候，百合煮化後的那股清甜才慢慢浮現。恰好把前麵的鹹鮮收攏住，不拖遝。
哪怕單獨喝，也是不錯的粥品，就是不知道能否符
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