第261章拿我的文思豆腐和灌湯包比？
第261章拿我的文思豆腐和灌湯包比？(第3/3頁)
有充足的時間去熬高湯，也做不出這種樣子。
“紅案第二？看來這個楊光師傅才是真正有水平的人啊，這家店不簡單。”
林師傅感慨一聲，隨後拿起勺子，舀了一勺文思豆腐送進嘴裡。
豆腐絲滑過舌尖，高湯的鮮味在口腔裡漫開，醇厚、清亮、層次分明。
火腿的鹹、冬筍的甜、香菇的濃，三種味道被高湯串在一起，不搶不壓，和諧得恰到好處。
他做文思豆腐這麼多年，一直覺得自己熬的高湯差了點意思，要麼太濃，壓住了豆腐的清淡，要麼太淡，喝起來寡味。
可眼前這份，濃淡剛好，鮮而不膩，清而不寡。
咽下去之後，他沉默了幾秒，又舀了一勺，細細品，還是找不出毛病。