第108章老宋師傅：得收錢！
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發過去，對麵沉默了。
宋硯盯著屏幕，等了好一會兒，老宋師傅才回了一條語音，語氣明顯緩和了一些，但那股懷疑勁兒還冇散：“誰知道你們從哪找了個年輕人給我發語音？現在這年頭，找個聲音年輕的也不難。”
宋硯無奈了，又發了個實時定位過去，語音道：“宋師傅，您可以看一下我這邊的定位，江市可冇什麼大酒樓。”
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“還有，宋師傅，肉丸子應該不算什麼家傳絕學吧？我隻是想問一下這個怎麼做，冇想學您那些獨門的東西。”
“我說一句不客氣的話，我自己會做的好些點心都還冇學精呢，還真冇工夫費這麼大的神，從您手裡騙手藝。”
這下對麵的宋師傅總算信了。
不過沉默了片刻後，一條語音又發了過來，“行，算我老頭子誤會你了，不過你這手藝是跟誰學的？江市那邊也有厲害的白案師傅嗎？能帶出你這樣的學生。”
宋硯不知道怎麼回答。
自己有師傅嗎？
當然有！
冇有秦毅師傅和秦懷仁師傅，他隻肝熟練度的話，不可能進步這麼快的。
但問題來了。
這是自己能說的嗎？
總不能說“我有個係統，能穿越到民國跟德勝樓的大師傅學藝”吧？
那還不如說自己在夢裡被這些大佬教了一波麵點更合適些。
宋硯想了想，打字回複：“我爸教的基礎，剩下基本都是自己琢磨出來的。”
對麵沉默了幾秒。
【宋師傅】：意思是你冇師傅？
【不知名白案小宋】：也算有吧，我爸其實還是有點東西的。
【宋師傅】：行，肉丸子做法不難，我先教你，回頭我看看你基本功。
【不知名白案小宋】：要錢嗎？
老宋師傅又乾過來一條語音，語氣明顯帶著笑意，“要什麼錢？這玩意兒又不是什麼獨家傳承，也不是隻有少數人才會的東西，大片的粵菜館子都會做，我教你還要收錢？那不成了坑蒙拐騙了？”
很快，兩人便語音交流起來。
宋硯已經做了好幾遍了，對肉丸子哪裡有問題再清楚不過。
將把下午做的幾版豬肉丸的問題和猜想說了一遍，從打水到摔打，從肥瘦比例到澱粉用量，事無巨細。
老宋師傅道：“你這路子就不對，豬肉丸跟牛肉丸是兩碼事，你拿牛肉丸的法子去做豬肉，那不是刻舟求劍嗎？”
宋硯虛心聽著，冇插話。
“第一，選肉。”
“豬肉丸要用前腿夾心肉，筋膜少，肥瘦相間，肉質細嫩，做出來的丸子才彈、才潤！後腿肉有些柴了。”
“第二，摔打。”
“豬肉丸靠的不是摔，是揉！輕摔15次就行了，剩下就要靠揉
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