第42章荷花酥（四）
第42章荷花酥（四）(第3/3頁)
力道不勻，層次冇出來，炸的時候自然開得歪歪扭扭。刀功更不用說，六個切口深淺不一，角度也不對。”
宋硯點頭，老老實實聽著。
“其他的步驟也得多熟悉，和麵、包酥、包餡，每一步都差一點，合在一起就差一大截。”秦懷仁指了指案板上剩下的麵胚，“剩下的這些你繼續練。”
宋硯重新站到案板前。
秦懷仁在旁邊看了一會兒，又說：“荷花酥什麼時候能做得跟你水晶蝦餃一個水平，這道點心就算你學會了。”
“但能不能學成，能不能學精，這就得靠你自個兒的努力了。”
水晶蝦餃的水平，b+。
宋硯默默記下。