第9章水晶蝦餃（四）
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個月的幫廚。
這兩個月，他過得比高三還累。
每天早上五點起床，趕在開店之前到後廚，跟鄭功成一起切墩。
一開始他切得慘不忍睹，土豆絲切得跟薯條似的，被老周罵了無數回“手殘”“廢物”“糟蹋糧食”。
但切著切著，就慢慢進步了。
如今，他已經能把土豆絲切得粗細均勻，雖然比不上鄭功成那變態的刀工，但至少比那天一同考核的兩人強了。
【刀工（中級）：3890/10000】
不過宋硯進步最大的還是發麵。
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畢竟德勝樓每天一半都是他揉的。早上揉，中午揉，晚上揉，做夢都在揉麵。兩個月下來，熟練度蹭蹭往上漲。
【發麵（高級）：9450/10w】
造型也進步飛快。
彆問，問就是包包子包的。
【造型（中級）：6735/10000】
至於火候和調味……
這兩項進步最慢。
不是他不努力，是冇機會。
畢竟他這兩項水平太次，後廚的老師傅們都不敢讓他上手，這年頭糧食可不便宜，他那水平是真糟蹋糧食。
而秦懷仁之前說的剩菜是真冇多少，一個星期剩下的邊角料還不夠燒一頓飯的。
所以宋硯大多數時間隻能站在旁邊看，看秦懷仁調味，看老周掌控火候，一邊看一邊在心裡記。
【火候（初級）：892/1000】
【調味（初級）：685/1000】
聊勝於無吧。
這天下午，宋硯照例跟在秦懷仁身後，眼巴巴地看著他調餡。
秦懷仁正在調一份蝦餃餡。鮮蝦仁剁成泥，加點肥膘肉，再加鹽、糖、胡椒粉、香油，順著一個方向攪打上勁。
宋硯眼睛死死盯著他的手，看他加多少鹽，攪多久，什麼時候停。
秦懷仁突然開口：“看夠了？”
宋硯一愣，回過神來：“啊？夠了……不是，還冇夠。”
秦懷仁笑了一聲，放下手裡的碗：“這兩個月，你刀工練得怎麼樣了？”
宋硯老實回答：“能用了。”
秦懷仁挑了挑眉，轉身從案板上拿起一個土豆，扔給宋硯：“切個絲看看。”
宋硯接住土豆，拿起菜刀。
削皮，切片，切絲。
一氣嗬成。
秦懷仁看了三秒鐘，點了點頭：“還行，應付家常菜夠用了。
他又指了指灶臺：“炒個蛋炒飯，要用到的食材從我補貼裡扣。”
宋硯走到灶臺前，點火，熱鍋，倒油。
打兩個雞蛋，快速劃散，倒入米飯，翻炒，加鹽，蔥花。
出鍋。
【平平無奇的蛋炒飯：d級】
秦懷仁拿起筷子，嘗了一口。
嚼了嚼，咽下去。
又嘗了一口。
然後放下
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