第7章水晶蝦餃（二）
第7章水晶蝦餃（二）(第3/3頁)
說，隻是點了點頭：“行了，下一項。”
他轉身走向另一張案板，上麵擺著幾個麵盆、麵粉、水。
“第三項，發麵。”
秦懷仁指了指麵盆，“每人半斤麵，和成做包子用的麵團。發麵時間不夠，我不等你們，所以你們得自己控製節奏。”
四個人都站到案板前。
宋硯心裡鬆了口氣。
刀工他不行，但發麵是他的強項。
他往盆裡倒了一斤麵粉，用手背試了試水溫——剛剛好，比體溫略高一點。
少量多次加水，一邊加一邊用筷子攪拌，等麵粉都成了絮狀，開始上手揉搓。
揉麵的動作他已經做過成千上萬次，肌肉記憶比腦子還快。
十五分鐘後，宋硯直起腰。
盆裡是一個光滑圓潤的麵團，表麵像嬰兒皮膚一樣細膩。他順手把盆往旁邊推了推，讓它慢慢醒發。
然後他轉頭看旁邊的鄭功成。
鄭功成正盯著他的盆抄作業，見宋硯看過來，尷尬的笑了笑：“小五，你剛才那個，是怎麼揉的？俺咋揉不出來？”
宋硯低頭看了看鄭功成的盆。
麵團明顯水加多了，雖然勉強揉成了一團，但看著有種明顯的稀糊狀。
好家夥……這翻車程度，完全不亞於自己剛才的刀功啊。
宋硯感覺自己找到了難兄難弟。