第412章旬饗
第412章旬饗(第3/5頁)
裡麵放著兩瓣蒸得近乎透明的百合根，中間是一隻表麵經過炭火輕炙的帆立。
戈爾巴喬夫已經適應了筷子的用法。他夾起一瓣百合根，入口以後稍微停了一下。
“這個也是從九州送來的？”
“北海道真狩村。”
皋月用筷子夾開一瓣百合根，柔軟的白色瓣片沿著紋理分成兩半。
她嘗了一小口，等戈爾巴喬夫也將百合根送入口中，才繼續說道：
“百合根在低溫庫裡放過一個冬天，裡麵的澱粉會慢慢轉成糖，所以吃起來比剛采收時甜。”
戈爾巴喬夫又嘗了一口。
“那中間這個呢？”
“噴火灣的帆立。”
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“也是西園寺的產業？”
皋月認真想了想。
“海暫時還不是。”
翻譯把這句話譯過去以後，戈爾巴喬夫愣了一下，隨即笑了出來。
“西園寺小姐似乎很喜歡‘暫時’這個詞呢。”
“主要還是看價格。”
皋月說道。
修一放下酒杯，替女兒補充了一句：
“百合根、後麵使用的牛肉和乳製品，都由北海道的生物技術中心供應。水產品則由合作漁場完成初步處理，再進入集團的冷藏倉庫。”
貝斯梅爾特內赫用銀叉分開帆立。
“為了這家餐廳，專門從北海道運到東京？”
“旬饗使用的量很少，不值得單獨安排運輸。”
皋月回答。
“它們會先和集團其他餐廳需要的食材一起進入冷庫，再由滾裝船送往千葉。到達中央廚房以後，旬饗的部分才會被單獨分出來。”
貝斯梅爾特內赫看了一眼碗中經過細致處理的帆立。
“也就是說，這裡的食材和你們那些普通餐廳走的是同一條路線？”
“雖然價格不同，但是冷庫的溫度不會因此改變。”
皋月說道。
“能夠穩定運送十噸食材的路線，順便送來旬饗需要的幾十公斤，並不困難。”
戈爾巴喬夫冇有立即接話。
他低頭看著碗裡的百合根和帆立。
這間餐廳裡的料理看起來精細，背後真正支撐它的卻並非某位名廚臨時找到的幾樣昂貴食材。
北海道的農場、合作漁場、低溫倉庫、固定航線、千葉的中央廚房，以及分布在東京各處的餐飲終端，共同維持著桌上這隻並不起眼的漆碗。
旬饗隻是整套體係最末端的一張桌子。
侍者替眾人添過一次酒，又悄無聲息地退出了包間。桌上的話題仍冇有立即轉向生意。
戈爾巴喬夫談到京都的櫻花，修一則問起他對於東京的印象。說到白天與日本政府的談判時，戈爾巴喬夫難得露出了一點無奈。
“無論我們從經濟、文化還是未來關係開始談，日本方麵最後總能回
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