第581章八寶菜，什錦醃菜
第581章八寶菜，什錦醃菜(第1/3頁)
陳耀祖是世家子弟，吃喝都很講究，冇受過什麼苦。
家裡是地方大族，出過不少當官的，現在家中長輩也還有不少當官的人，對朝廷的事很清楚。
朝廷大軍出征打仗，飲食是很差的，僅能維持溫飽，隨皇上出京遊玩或者避暑，就好很多了。
尤其他們還是當官的人，待遇要好不少。
近朝隨君出行的待遇要好上不少，分配夥食是以小團隊為單位分配到位的。
（以下，是以明清皇帝出行的分配製度來寫的。）
以太上皇當年出行，皇帝每日的份列，是盤肉22斤，羊兩隻，雞5隻，鴨子3隻，以及大量蔬菜和米麵。
這裡的盤肉，是指分割好的肉，主要是豬肉，有時候也有羊肉，牛肉，甚至山上各種獵物分割好的肉。
皇後與皇妃配額逐級遞減，如皇後是16斤，羊肉十斤，雞3隻，鴨子一隻，蔬菜和米麵。
高級官員，內閣，十二斤肉左右，有時候還有一些雞鴨。
一品與二品，八斤到十斤。
到賈環這個六品編撰負責的團隊，每日差不多隻能分到三斤盤肉的份列，不能保證是什麼肉，反正上麵分剩下什麼肉就是什麼肉，還有白菜與米麵。
賈環編撰的團隊，一天三斤肉，一共有四名官員加上六個庶吉士，還有十個隨從，一共二十人。
如平均分配，是每人一天能分到一兩半的肉食，當時的社會，主子不太可能分給隨從吃，隨從傭人能吃飽就不錯了。
…………
陳耀祖給眾人講，閣老與九卿的堂官，才有小灶，咱們就彆想了，都是水煮熟的肉與蔬菜，鹽都不怎麼放。
所以，咱們隨行的人，一定要記得帶鹽。
陳耀祖還得意的道：“我們福建人，各種醃菜，醃魚乾，乾製熏製肉食可不少，我們還有酸菜，蘿卜乾，魚露，沙茶醬，梅菜乾。”
福建的沙茶醬，據說是東南亞印度尼西亞與馬來西亞傳進來的，他們叫沙爹醬，偏辛辣刺激口味。
華僑帶入潮汕與福建地區，經過本地改良，加入本地食材（蝦米，魚乾，蒜蓉），變成沙茶醬，在福建與廣東地區流行起來了。
莊水兒問道：“出京幾個月，都隻能吃鹹菜嗎？”
陳耀祖像看傻子一樣看著他，道：“隻是出京路上八九日，還有回京的八九日是如此，去到避暑山莊，咱們得分到住所了，有了廚子，咱們難道還不知道吃點好的嗎？你是守財奴啊？還天天隻吃這一兩肉？”
到了承德避暑山莊，每日朝廷的供給，每日會增加一兩斤，但不會太多的，想吃好一些，還是要幾個人一起湊銀子，自己采購。
…………
翰林院冇事，準時下值，陳耀祖提議官員與庶吉士們，都準備一些自己家鄉的特色乾製醃製方便攜帶的罐裝路
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