477、陳光陽的兩大鎮店之寶！
477、陳光陽的兩大鎮店之寶！(第2/7頁)
鳳虎大手一揮，“該多少是多少！趕緊的，海柱，再切二斤上腦！整盤毛肚！肥腸也來點！”
銅鍋裡的炭火紅彤彤的，湯底翻滾著，冒出咕嘟咕嘟的白氣。
鮮紅的羊肉片下去，滾兩滾就變了色。
劉鳳虎熱情地張羅著，把燙好的肉往戰友碗裡夾。
“嘗嘗！嘗嘗！保管跟你們在城裡那大館子吃的味兒不一樣！”
張團長夾起一片羊肉，蘸了厚厚一層麻醬韭菜花，放進嘴裡。
他嚼了兩下，臉上那點嚴肅化開了一些，點點頭：“嗯，肉是不錯，挺嫩，冇膻味。蘸料也香，是那麼回事兒。”
李參謀吃得眉開眼笑：“哎呦，這口兒地道！麻醬香，韭菜花鮮，辣椒油也夠勁兒！虎團，你這次冇吹牛！”
王明遠吃得比較斯文，但也點頭稱讚：“羊肉品質上乘，涮的火候剛好。
這蘸料……麻醬裡是不是還調了點腐乳汁？多了點鹹鮮回甘，確實有點門道。”
劉鳳虎得意地咧開大嘴，端起酒杯：“咋樣？我冇糊弄你們吧？來來來，走一個！”
幾杯當地的高度燒刀子下肚，桌上的氣氛更熱絡了。
肉一盤接一盤地涮，話也越說越多。
張團長吃得滿嘴油光，又夾起一片羊尾油放進鍋子，感慨道：“光陽兄弟，你這店，味兒是夠正！羊肉新鮮，蘸料也地道。
不過嘛……”他頓了頓，抹了抹嘴。
“要說這涮羊肉的極致，那還得數京城‘又一順’的當家師傅。他調的那碗小料，嘿，那才叫一個絕！能把羊肉的鮮甜完全吊出來，還不壓本味。
還有人家那糖蒜，醃得那叫一個透亮爽脆，酸甜拿捏得恰到好處，解膩提神，一絕！咱這地兒……差點意思，差點意思。”
李參謀也跟著點頭：“老張說得在理兒。羊肉是好肉，新鮮熱乎勁兒也足，就是這小料、配菜，跟京城老字號比，精細度上還是欠點火候。糖蒜差點意思，鹹菜絲也差點。”
劉鳳虎一聽不樂意了，把筷子往桌上一拍：“嘿！我說老張、老李，你們這是吃著盆裡的還惦記著鍋裡的？
京城‘又一順’是多大的門臉兒？人家那是幾代人的老字號！光陽這才開張幾天？能做成這樣，夠尿性了！你還想咋地？讓人家給你飛個滿漢全席啊？”
他嗓門大，這一嚷嚷，半個店堂都聽見了。
後廚通前廳的門簾子邊上，一個清瘦的身影不知何時站在了那裡，手裡拿著個旱煙袋，正眯著眼，吧嗒吧嗒地抽著，正是宮長貴宮師傅。
老頭兒那渾濁的眼睛掃過張團長幾人，臉上冇啥表情，嘴角卻幾不可查地往下撇了撇。
陳光陽趕緊打圓場：“虎哥虎哥，彆上火！張團長、李參謀也是見多識廣，實話實說。我這小店兒剛起步，能得幾位肯定羊肉新
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