851.工地夥食白菜湯
851.工地夥食白菜湯(第4/5頁)
起了自己正在直播，於是趕緊又解說道：
「這白菜湯想要濃稠啊，咱底下得打點兒麵疙瘩。不過麵粉放的多，做疙瘩麻煩……就乾脆這麼翻炒著吧，待會兒加涼水直接煮成糊就好。」
而這邊，工棚裡的工友們麵麵相覷，納悶兒道：
「不是說白菜湯嗎？怎麼還先炒麵粉啊？」
大家皺起眉頭，像模像樣的評價道：
「我知道了，把麵粉炒熟，等一下蘸那個白菜絲兒下鍋油炸——這不跟那個裹麵包糠是一個道理嗎？」
是這樣嗎？
周二寶想了想，白菜湯應該不必要油炸吧？
他們正琢磨著，那邊的麵粉似乎炒的差不多了，而蔣小康收回手，對又坐在灶臺前的翟小鳳吩咐道：「給鍋裡再加半鍋的涼水，慢慢攪，攪勻了。」
翟小鳳喜不自勝的應了。
她知道這是蔣師傅瞧自己一個人帶孩子冇啥手藝，特意來指點的呢！
而這頭兒，蔣小康拿著手機支架換到後背的兩口灶處，灶臺裡的火剛才已經燒起來了，此刻映著雪白的牆壁，都跳動著橘紅色的光彩。
而他卻並不急，隻抬手試了試鍋的溫度，這會兒二話不說就在直播間眾人的眼皮子底下，直接拎起了一大桶油。
眾人：！！！
「你看我就說了，這肯定是要油炸吧！」
話音剛落，隻見蔣小康把油放一邊，又從遠處拖了兩個不鏽鋼盆來。
盆裡一左右，各自有一筐滿滿的雞蛋。而他一手抓著一隻雞蛋，隻輕輕在盆上一磕，也不知手指怎麼動的，「哢嗒」一聲，那雞蛋殼兒就一分為二，裡麵的蛋清蛋黃絲滑的滑落進盆裡。
兩隻手同時動作，半點磕絆都冇有，整個畫麵仿佛開了加速似的。
再瞅瞅這雞蛋，快打一盆了都。
但這會兒冇人願意見證大廚的功底，他們隻心酸道：
「好舍得啊！」
不知道是誰喃喃發出聲音來，而工棚裡大夥兒都點點頭。
鍋裡的油似乎已經燒熱了，但蔣小康半點兒不慌，反而拿
起大勺來，將每口大鍋的鍋邊都潤了潤。
這邊又不知從哪兒弄了個大的電動打蛋器，嗡嗡一陣轉動，整盆雞蛋就打的絲滑又均勻了。
看得直播間眾人又莫名覺得有點兒古怪。
直到有人感歎：
「我還以為大廚乾啥都是靠手工和學徒啊……萬萬冇想到會用打蛋器！」
另一人就笑話他：「那你問問彆的大廚，他們會用電飯煲不？」
鍋裡的油已經開始劈啪作響了，蔣小康拿大勺舀起一勺一勺的雞蛋往鍋裡加，隻聽得一陣「嗤啦」的聲音，每口鍋都被倒入了汩汩的油。
隻稍等一會兒油溫加熱，就又倒進去足足1/3鍋的雞蛋！
雞蛋隨著高油溫迅速的膨脹，呈現出蛋黃的柔嫩色澤，又被大勺子毫不留
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