第六章米其林三星
第六章米其林三星(第1/7頁)
《好萊塢報道者》的美食專欄編輯從冇想過自己會被一碗湯震撼到失語。
“這……這太不可思議了！”他盯著麵前青白兩色太極圖案的湯品，勺子懸在半空，“它居然在自己旋轉？”
蘇寧站在餐桌旁，白廚師服袖口繡著精致的金色艾草紋樣。
“陰陽平衡原理。白色部分是椰奶燉官燕，青色是螺旋藻調製的海參羹。底部分彆有磁石設計，上桌後會產生緩慢旋轉效果。”
整個vip包廂鴉雀無聲，六位洛杉磯頂級美食評論家像被施了定身術，眼睜睜看著碗中的太極圖案緩緩轉動，青白兩色始終界限分明卻又相互交融。
“請趁熱品嘗。”蘇寧微微欠身，“白色部分養陰潤肺，青色部分補氣壯陽。根據中醫理論，完美的味覺體驗應該平衡陰陽。”
當第一勺湯送入口中，《洛杉磯時報》的美食主編突然紅了眼眶：“這味道……讓我想起小時候外婆熬的雞湯。但明明是完全不同的風味，為什麼會有這種聯想？”
“因為情感共鳴。”蘇寧微笑解釋，“我在湯裡加了微量茯苓和合歡皮，這些都是傳統安神藥材，能喚起溫暖的童年記憶。”
這場秘密品鑒會後的第三天，《洛杉磯雜誌》用整整八個版麵報道了“頤和餐廳”，標題赫然寫著：《當米其林遇見神農氏：一個中醫廚師的味覺革命》。
好萊塢影星凱特·溫斯萊特舉著一卷色彩斑斕的蔬菜卷，配文：“在頤和餐廳發現了我的新歡——五行蔬菜卷！比奧斯卡獎杯更讓我心動！#隱藏瑰寶#洛杉磯美食”
“我們被預約電話淹冇了。”艾米麗展示餐廳的預約電話簿，“已經排到三個月後。cnn美食頻道要求專訪，還有netflix的《主廚的餐桌》劇組……”
蘇寧正在後廚調試新菜品，聞言隻是輕輕“嗯”了一聲。
他的註意力全在麵前那鍋冒著奇異香氣的湯上，時不時用長柄勺攪動一下，再加入一小撮看似普通的褐色粉末。
“你聽到我說話了嗎？”艾米麗提高音量，“我們需要擴大規模！父親說隔壁店鋪可以……”
“不行。”蘇寧頭也不抬，“火候是關鍵。規模擴大意味著質量控製難度增加。頤和餐廳的靈魂在於每一道菜都像針灸一樣精準。”
艾米麗張了張嘴，最終卻笑了：“你知道嗎？就是這種固執讓你與眾不同。”
她湊近那鍋神秘的湯，“這是什麼？聞起來像……雨後森林？”
“新研發的四季湯。”蘇寧終於抬頭，額頭上沾著一點麵粉，“春季用茵陳蒿清肝，夏季加蓮芯降火，秋季配麥冬潤肺，冬季入肉桂補腎。一湯品四季，應和人體生物鐘。”
艾米麗怔怔地看著他，突然伸手抹去他臉上的麵粉：“你應該去前廳
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