第10736章
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海一帶那是司空見慣的東西。
但在這邊，尤其是交通運輸業落後的古時代，海帶芽可是稀罕的食材呢。
但是，駱家卻有。
這就是鈔能力！
隻可惜這個季節冇有萵筍和蓮藕，總感覺缺了點啥。
不過，手頭能準備到的這些烤魚的輔助食材也已經足夠豐盛了，知足知足！
楊若晴這邊正在如火如荼準備著晌午飯的其他食材，另一邊，駱鐵匠送完了五房兩口子，也暫時虛掩上前院大門，徑直往後院灶房來尋求打下手。
“晴兒，聽你大媽說晌午要烤魚？我給把烤魚的鐵架子找出來了，要不要在院子裡壘個小土灶來架鐵架子？”
楊若晴打量著駱鐵匠手裡拎著的燒烤架子，樂了。
“大伯，今個的烤魚不跟這燒烤架子上整，我走鍋裡慢慢靠。”
所謂的靠，是土話，翻譯過來就是翻來覆去的小火慢煎，煎到魚身兩麵金黃不破皮，魚肉差不多五六成熟的樣子，就差不多了。
既如此，駱鐵匠就送鐵架子回原處去了。
外麵的小鍋臺那裡，楊若晴直接在大鍋裡煎魚，魚比較大，烤魚需要整條的乾，不適合切開，所以外麵的小鍋小了點，不適合。
王翠蓮負責添塞柴火，楊若晴煎魚，這是一項精細活，得慢工出細活。
在保證了火勢勻稱的同時，不僅考驗的是掌勺人的手法，還考驗耐心，這幾點缺一不可。
終於，在冒著油氣的滋滋聲中，楊若晴熟稔的將大草魚煎到兩麵金黃，從外表咋一看，還以為是熟透了的那種。
她把大草魚放到一旁，刷鍋之後又開始在鍋裡將之前準備的配菜處理好。
豆芽豆皮這些藥焯水，土豆條是炸金黃酥脆……
等到搞好這一切，她拿出準備好的一口鐵製的長方形大托盤，先將配菜鋪上去，再將主角大草魚放到厚厚一層配菜上麵，接著，她開始調料。
調料就是把家裡灶房的這些日常係作料按比例都擱一塊，烤魚口感要偏辣才好吃，但考慮到兩個小孩，所以微辣就ok了。
調料汁均勻的淋到魚身，滲透進魚肉的每一寸，多餘的調料汁再順著魚身流淌而下，浸潤包裹著配菜。
事先準備好的酒精爐子擺到飯堂的飯桌上，再把烤魚臉盤駕到酒精爐子上，那就小火慢慢的開始持續加熱。
待會這中間會添置兩次酒精，等到飯熟了，烤魚也能保證酥軟入味，香辣可口了。
“大媽，咱大鍋燒飯吧，小鍋我再搞兩個炒菜就差不多了。”
“好嘞。”
煮飯的時候，楊若晴順手給兩個孩子蒸了兩小碗麻油雞蛋羹。
削了兩根紅薯，掰了兩根玉米，又洗了一把生花生，放到飯頭也一塊兒蒸了。
這玩意兒叫‘五穀豐登’，不一定非得集全五種，家裡手底下有啥
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