第21章開心！做豆腐了
第21章開心！做豆腐了(第1/3頁)
院子裡磨好的豆漿被倒進了一口大木盆裡。
沈大牛坐在輪椅上，身側那根榆木杠杆還架在磨盤邊上。
他手裡攥著一塊粗棉布，正仔細地擦拭磨盤邊緣殘留的豆渣。
劉桂英係著圍裙站在灶臺邊，手裡端著一隻粗瓷碗。
碗裡裝著剛濾好的豆漿，她用勺子攪了又攪。
兩個人聽到腳步聲，同時抬頭。
“穗穗！”劉桂英放下碗迎過來。
“你回來了？正等著你呢！漿已經煮好了，按照你的要求用紗布濾了兩遍，乾乾淨淨的。”
“就等你那個什麼水的。”
沈穗穗從懷裡掏出那個精致的小陶罐。
拔開軟木塞，一股帶著天然礦物氣息的微酸味道從罐口溢了出來。
“鹵水。”她把罐子端端正正地放在灶臺上。
“大伯母，您把煮好的豆漿舀到盆裡晾一會兒，等到溫熱不燙手的時候，我來點鹵。”
劉桂英聞到那酸味的時候，內心有點遲疑。
其實不做豆腐這豆漿也是頂好的東西。
隻是就像穗穗說的，這豆漿太簡單了，容易被人學去。
要不就試試，就是費了一點黃豆。
就算不成，做豆漿也是不錯的生意。
劉桂英想清楚後，又拿了一個大木盆，把兩邊的豆漿來回的舀。
沈穗穗也上去一起幫忙。
這樣確實能讓豆漿的溫度更快降下來。
過了約莫一盞茶的功夫，漿麵不再冒熱氣了。
劉桂英摸了一把額頭上的汗水。
“穗穗，你看這溫度可以了嗎？”
沈穗穗伸手試了一下盆壁的溫度，溫溫熱熱的，剛好。
“可以了。”
她端起那個陶罐，往豆漿裡緩緩地倒了一些鹵水，同時另一隻手拿著一隻長柄木勺。
在漿液裡慢慢攪動。
劉桂英和沈大牛都死死的盯著那豆漿的。
鹵水入漿的瞬間，乳白色的豆漿表麵開始出現一些細微的變化。
一片一片的，絮狀的，從漿液的深處浮上來，又沉下去，又浮上來。
劉桂英屏住了呼吸。
沈大牛捏緊了自己輪椅的把手。
沈穗穗看著這變化也是鬆口氣。
自己也是第一次嘗試，好在這確實不難。
沈穗穗又加了一點鹵水，繼續慢慢地攪。
絮狀物越來越多，原本乳白一體的漿液開始變得清濁分明。
清的是水，濁的是絮，那些絮狀物漸漸連成了片，結成了一朵朵豆花一樣的雲團，在漿液裡顫顫巍巍地浮著。
沈穗穗放下勺子，壓抑著語氣裡的興奮。
“成了。”
“穗穗，你可真是太厲害了。”
劉桂英給夠了情緒價值。
沈穗穗：“還冇有好呢大伯母，接下去是壓豆腐。”
沈穗穗把木盆裡的豆花連水一起倒進一塊鋪好的粗紗布裡。
紗布四角收攏，用一根麻繩紮緊了口子，包成一
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