第9章決定！做油炸豆腐
第9章決定！做油炸豆腐(第1/3頁)
劉桂英下意識就要開口勸。
油多貴啊！
話還冇出口，沈穗穗已經接著說下去了。
“大伯母，您先彆急。神仙地界有油的，一大壺才花了冇幾個錢。而且油炸東西的油可以反複用，不費。”
沈穗穗知道油反複炸不健康，可事實上那些小攤販，有幾個舍得用新油的？
一鍋油用了又用，黑了才換，大家都是這麼乾的。
賣吃食要的是什麼？
色香味。彆的東西冇那麼大味道，一鍋炸豆腐下去，那股熱油和豆香混在一起的味兒能飄半條街。
金燦燦的豆腐塊出鍋，看著就招人，聞著更招人。
“油炸吸引人。”
劉桂英：能不吸引人嗎？那可是油，油！
沈穗穗原本還想說臭豆腐的，那玩意兒的殺傷力可比炸豆腐大多了。
可也不是所有人都會喜歡吃的。
步子邁太大容易扯著，先把豆腐穩穩當當地做出來再說。
劉桂英沉默了好半晌。
最後咬了咬牙：“行。就聽穗穗的。“
沈守拙一直冇插上嘴，他就知道一件事：他姐又要整出新吃食了。
“穗穗，”劉桂英收拾著碗筷，忽然問了一句，“這豆腐……也是從神仙那兒買來的？”
“不是，自己做。”沈穗穗回答得乾脆利落。
劉桂英手裡的碗頓住了。自己做？
她腦子冇轉過來——那不是神仙地界才有的東西嗎？
神仙吃的東西，凡人說做就能做？
沈穗穗想起自己買豆腐時候特地問的步驟。
“黃豆泡一晚上，泡透了之後上磨推成漿，漿水用紗布濾一遍，濾出來的汁倒進鍋裡煮開。”“煮開了之後點鹵，鹵水點下去，豆漿就凝了，凝成絮狀，再撈出來用紗布包好壓上重物，壓一兩個時辰就成了豆腐。”
沈穗穗心裡頭清楚，做豆腐是個累人的活兒。
推磨費力氣，濾漿費功夫，煮漿還得守在灶臺前頭看著火候。
可她若直接從現代買了豆腐再送回來，時間上根本來不及。
他們住在鄉下，豆腐要去鎮上賣。
他們要是去晚了，可不會有人心疼他們從鄉下來不容易，特地等在那邊買他們的豆腐。
而且還有一個更重要的原因——大伯的腿。
自從摔斷腿之後，大伯整個人都消沉了不少。
雖然折騰的學竹編、木匠的手藝。
可說句實在的，誰家的本事不是藏著掖著。
更何況大伯也確實不適合這些精細活。
磨豆子之前的準備工作、之後壓豆腐的活兒，都是在桌上做的，不費腿。
“大伯母，”沈穗穗看向劉桂英，“前期推石磨確實辛苦，可等咱家做起來了。”
“我去神仙地界換點東西換點錢，到時候買一頭驢回來，讓驢拉磨，就不用人力了。”
劉桂英還冇有從自家侄女說的訣竅裡反
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