第七集論劍篇第九十四章藝存正道(02)
第七集論劍篇第九十四章藝存正道(02)(第4/7頁)
此最好。”
“還有，”司徒婉兒忽然道：“你的戰鼓意境高遠，令我靈感勃發，不知道你可否再尋一個時間賜教。”
彭無望的臉紅了紅，道：“這戰鼓乃是我大哥彭無忌親傳，我也隻得這一曲。若是姑娘不嫌棄，我願意替你反覆演奏。冇想到姑娘對這些粗漢子的鼓樂如此抬舉。”
司徒婉兒微微一低頭，道：“以前我隻專註於娛樂高官顯貴的琴曲，瞧不起市井之徒。而公子這一通鼓，讓我豁然了悟到自己的狹隘。豪傑每多屠狗輩，婉兒受教了。”
彭無望連忙拱了拱手，謙遜了一番。
這時，洛鳴弦悄悄來到彭無望身邊，小聲說：“師父，你快點去做菜吧！兩個時辰快過了一半兒了。”
彭無望微微一笑，看了看炊煙嫋嫋的劉大江的廚房，哼了一聲，老神在在的道：“不急。”
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兩個時辰之後，彭無望和劉大江將六樣各色菜式呈梅花狀擺在大廚房的圓桌之上，濃鬱芬芳的香氣令圍觀的眾人幾乎絕倒。
擺在最接近兩位評審的正是兩盤炒豆腐腦。這豆腐腦乃是用特選的嫩豆腐在炒鍋中以熟豬油翻炒，配以精鹽、料酒、雪裡蕻和清湯，攪成糊狀，以玉米粉勾芡，淋上雞油添味。
而剩下的四色菜肴實令人目眩神迷。
劉大江師傅的兩個菜是清蒸八寶甲魚和八龍鬨海邀羅漢。
八寶甲魚以活甲魚為鼎，上開其殼，塞以海參、豬肉、糕點、冬筍、冬菇、乾貝、蓮子和糯米，謂之曰八寶，澆入精鹽、黃酒、清湯與甲魚膽汁。
薑絲分上中下擺於八寶餡上，覆之以甲魚蓋，再在蓋上加雞脯和豬肘肉，鋪以薑片、花椒和蔥段。碗入籠內蒸一個半時辰，去掉蔥薑雞豬肉，將甲魚汁加入鍋內，旺火燒開，以玉米粉勾芡，澆於甲魚之上。
而八龍鬨海邀羅漢更是異彩紛呈。此菜先將剁成泥狀的雞脯肉鑲於碗底，團成羅漢錢狀，白魚肉切長條，中間剖開夾入魚骨。
活青蝦製成蝦環，將魚翅和剩下的雞泥製成菊花魚翅形狀，海參做成蝴蝶狀。
鮑魚、魚肚切片，蘆筍發好後，選上好的新芽八根，將這些成料用黃酒、精鹽調味，上籠蒸熟，放入瓷罐，菜分八方，中間嵌羅漢雞，上撒火腿、薑片、青菜，淋以雞湯和熱豬油提味。
而彭無望的菜相比之下則黯淡了許多，隻是普普通通的鍋烤鴨和什錦火腿，雖然顏色鮮豔、味道香甜濃鬱，但是卻遠冇有劉大江的菜色搶眼。
胡不出和陸長風的眼睛明亮了起來，作為一個飲食名家，此時此刻，麵對著天下少有的美食，作出公允的評斷，實在是他們一生中最巔峰的時刻。
在眾人的眼裡，這兩個白須白發的老者忽然顯得朝氣蓬勃，似乎又重新散發了青春。
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