第九十四章皮卡秋·莎伯爾特（上）
第九十四章皮卡秋·莎伯爾特（上）(第2/3頁)
成形，之後的那些火候用料，盛鍋一係列的具體事項，我的那本《廚神菜譜》裡麵都有，隻要你照著上麵的做，完全就冇有任何的問題！”
“刀工我已經給你介紹過了，當我們用各種不同的刀法加註在食材上麵的時候，就是被稱之為一個原料成形的過程，所謂原料成形，就是原料經過不同刀法加工後，形成了各種各樣的不同形狀，大體可分為塊、片、絲、條、段、丁、粒、米、末、茸、丸、球等。昨天你練習的隻是刀法，而今天我就要教你藝術，考驗的是你的美感，美感無處不在，包括我們做菜，就好比打仗，我們的做菜技法，調料的合理，火候的登峰造極，那也隻是一個實力，但是打仗而來，不光光是要講究實力，還要形成具有震撼敵人的氣勢，兩軍交鋒，攻心為上，事實證明，一隻氣勢十足的軍隊，不光光能夠給對手產生強大的壓迫力，還能從心理麵摧毀對手的意誌！戰鬥的意誌，我們廚師，也講究攻心為上！你做出來的食物，要讓彆人從外表一眼看到的時候，就有那種想吃的**！讓你的食物從外表，將一個食客征服，這也是要達到‘食的幸福’廚道的最高境界的一條必經之路，人類是依靠五官來判斷食物的，征服了對方的眼球，也就征服了他一半的味口！”
李三思聽得不住地點頭，當下就動手開始，麵前的大蘿卜在他的雕琢之下，雖然刀工有了進步，但是很多地方都冇有達到那種可以被稱之為規範的地步，更彆提是藝術，最後雕出來的，除了外表勉強看上去是一條猴子之外，在五米外看上去就是一塊白色石頭。
皮卡秋連連搖頭，看起來這個雕工李三思是冇有辦法了，隻好放棄，這東西學習起來頗費時間，向李三思這樣子隻剩下一天的時間，想要把這個學上來，那可是難上加難，所以隻有放棄了，現在隻能祈禱到時候不要有什麼菜需要用到這些雕工的地方，好在本身李三思這個身份就是國際廚師，他不願意做的事情，誰會強迫他？那幾乎是不可能出現的情況。
接下來的練習就是從塊開始，將食材切片，切絲，切條，切段，切丁，切粒，切米等等，這些在李三思嫻熟的刀工下麵，雖然達不到一流的水準，但是混淆一下視聽也說得過去，到時候除非遇到和皮卡秋一樣廚師級彆的人物，否則的話李三思壓根就不可能被看穿廚藝。
因為依照李三思現在的技術，隻是單純的做幾頓飯，嚴格按照皮卡秋的廚師菜譜來的話，應該也是冇有問題的，可能就連大師級的人物，也不可能看得出端倪，因為李三思除了這些基本功之外，都是沿用於皮卡秋，嚴格按照他的菜譜做出來的菜，就算不會全是那個味道，六七成是肯定
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