第649章老北京地道油茶麵
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第649章老北京地道油茶麵
等了半個多小時，沈硯伸手在盆底摸了摸，確認油茶麵已經徹底涼透，他解開裝著綿白糖的紙包，將白糖均勻的撒在油茶麵上。
木勺再次翻攪，白糖與褐色的油茶麵混在一塊兒，星星點點的糖粒夾雜在果仁和芝麻之間，看著就饞人。
沈硯從碗櫥最底層翻出兩個大號得玻璃罐，擰開鐵皮蓋子擱在灶臺邊。
長柄木勺伸進搪瓷盆，一勺一勺地把做好的油茶麵往罐子裡裝。
裝到大半罐時，他翻轉勺子，用勺背往下壓實，把底下的空氣一點點擠淨，然後裝滿，將鐵皮蓋子擰死放好。
搪瓷盆底還剩不少，沈硯拿過三個粗瓷大碗，把麵茶均勻的分進碗裡，隨後提起暖壺，拔掉軟木塞，將壺嘴對準碗，手腕一壓。
熱水砸在乾粉上，碗底騰起一團白霧，乾粉被開水一激，翻滾著化開，轉眼就成了一碗油潤濃稠的麵糊。
沈硯放下暖壺，換了把小鐵勺，貼著碗底快速攪拌了幾下。
細小的顆粒徹底化開，表麵浮起一層金黃的油光，熱氣一蒸，濃香撲鼻。
衝好的油茶麵，強烈推薦，真的好吃！
沈硯將三碗衝好的油茶麵擱在大托盤上，用腳尖勾開廚房門，側著身子端了出去。
葡萄架下，秦雪手裡的蒲扇早就不扇了，她歪著腦袋朝廚房那邊張望，一看見托盤，她直接咽了口唾沫。
“終於做好了，我都饞半天了！”秦雪撐著椅子坐直身子。
沈硯把托盤擱在石桌上，挑了最滿的一碗推到她麵前。
“剛拿開水衝的，燙嘴。”他拉開旁邊的椅子坐下，順手把湯匙遞過去，“貼著邊慢慢吸溜，彆急。”
秦雪哪裡忍得住，她拿勺子舀了一點，湊到嘴邊吹了兩口氣，直接送進嘴裡。
油茶麵黏稠的掛在舌麵上，那股濃香直接糊了滿嘴，剛嚼兩下，牛骨髓的脂香就漫了上來，隨後是熟麵粉的麥香，白糖的甜又剛好能壓住牛油的那點膻味，吃起來一點都不膩。
秦雪一勺接一勺，嘴都冇停過。
等碗裡的麵茶稍微涼了些，她乾脆把勺子往桌上一撂，雙手捧起粗瓷大碗，貼著碗邊轉著圈的吸溜。
田桂芳端起自己那碗，冇急著下嘴，她先拿勺子在碗裡扒拉了兩下，仔細看了看裡頭的料。
“核桃仁、瓜子仁、黑白芝麻，再加上牛骨髓。”
田桂芳舀了一口嘗了嘗，點了點頭，“全是好東西，就是太費工夫，就這幾樣金貴料，普通人家過年都不一定舍得買。”
沈硯指了指廚房那邊，“我裝了兩大罐，擱在碗櫥最下層。以後我不在家的時候，小雪餓了，或者您想墊吧兩口，直接拿暖壺衝就行，省事。”
秦雪捧著碗，吃得鼻尖冒汗，嘴裡含糊不清地嘟囔。
“這比外
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