第363章飛龍豬肚湯
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液的麵糊被水流衝走，漸漸露出裡麵粉白緊實的肉質。
何雨柱在一旁看得直瞪眼，這除腥的手法，真長見識。
沈硯將洗淨的野豬肚按在案板上，手腕一壓，案板上篤篤作響，厚實的豬肚很快就成了寬窄一致的細條。
他取過一隻砂鍋，放入豬肚，配上幾片老薑、胡椒粒，倒入清水，單獨架在一個火爐上慢燉。
“這野豬肚肉厚，得單獨用胡椒溫火慢燉，才能把它的暖胃藥性徹底激發出來，這是第一道菜。”
接著，沈硯拿過那隻小飛龍，按在案板上。從刀架上抽出一把剔骨尖刀，刀身窄細，刀刃極薄。
刀尖抵住骨縫，手腕一抖，刀刃順著骨縫滑進去，輕輕一挑。
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三兩下的功夫，一副飛龍骨架就被剔了出來，再看那肉身，連皮帶肉完完整整。
“要做這飛龍，核心全在這火候上。”
沈硯將剔好的飛龍骨架和整塊飛龍肉放入另一隻精致的紫砂鍋中，隻放了兩片薑去腥，註入清水。
“這飛龍是關外最鮮之物，最忌雜味，必須單獨清燉吊湯，多加一樣配料，都是對這股鮮氣的糟蹋。”
沈硯將砂鍋移到小火爐上，爐膛裡的炭火壓得極暗，隻留著一絲微弱的火星。
“微火慢燉。”
沈硯拍了拍手上的灰，拉過一把板凳坐下。
“明晚給大領導上菜，兩道菜，你打算怎麼說？”
何雨柱撓了撓頭，脫口而出：“就說這是關外來的飛龍和野豬肚，大補，味道極鮮？”
沈硯嗤笑一聲，搖了搖頭。
“大領導什麼山珍海味冇吃過？缺你這一口鮮？”
何雨柱傻了眼。
“這兩道菜，你要說的的根本不是味道，是覺悟！”沈硯拍了拍膝蓋，“端上去的時候，你必須這麼說！”
“這道清燉飛龍湯，飛龍生長在關外極寒之地，條件極其艱苦。咱們的工人和戰士，就像這飛龍一樣，紮根邊疆，不畏嚴寒，保家衛國！這叫飛龍呈祥，祝願祖國繁榮昌盛！”
“這道胡椒野豬肚，粗糙難嚼，卻最是暖胃，代表著咱們過去吃過的苦，以及黨對咱們工人的關懷。這叫憶苦思甜！”
“兩道菜一上，大領導喝了湯，暖了胃，更暖了心，乾勁十足地建設國家！”
何雨柱聽得一愣一愣的，半天冇回過味兒來，兩道菜而已，居然能拔高到這種地步？
“記住了嗎？”沈硯沉聲問。
“記住了！飛龍呈祥，憶苦思甜！”
何雨柱咽了口唾沫，嘴裡反複念叨著，他看沈硯的眼神都變了，這才是真高人！
半小時過去。
兩個小火爐上的砂鍋同時發出一陣輕微的“咕嘟”聲。
野豬肚砂鍋裡飄出的是嗆人又勾魂的胡
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