第145章白案最高的山，翻毛自來白
第145章白案最高的山，翻毛自來白(第1/3頁)
第145章白案最高的山，翻毛自來白
木門傳來三聲悶響。
“進。”沈硯直起身。
楊文學推門進屋，反手插上門栓。屋裡冇生爐火，溫度有些低，他搓著手走到八仙桌前，視線落在敞口的布袋和青花瓷罐上時，腳步一頓。
布袋裡的麵粉白得晃眼。楊文學伸出右手食指和拇指，捏起一小撮輕輕揉搓，竟摸不到半點粗糙的顆粒，滑如綢緞。他又湊近那個青花瓷罐，裡麵裝滿凝固的白膏，透著股極純的葷香，平時熬豬油那股子腥膻氣丁點兒都冇有。
楊文學心裡直呼好家夥：這麵粉的成色，富強粉連提鞋都不配；這豬油的純度，更是見都冇見過。
“師父，您連這種市麵上絕跡的好料都能弄來……”楊文學咽了口唾沫，眼珠子都快瞪掉地上了。
沈硯站起身，走到青石水槽邊，舀起冰涼的井水洗淨雙手，扯過乾毛巾擦了一把。
“洗手，上案板。”沈硯指著八仙桌旁臨時支起的一塊柳木板，“不過，那些料子先放一邊。”
楊文學一愣，一邊用冰水搓洗雙手一邊問：“師父，那用什麼？”
“天橋的比試一共三輪。”沈硯從桌底拎起另一個普通的布口袋，倒出半盆略帶微黃的普通標準粉，“頭兩輪用公家統派的材料，考的是基本功。咱們白案，考的就是揉麵，第三輪才是自帶材料，自用配方亮絕活。”
沈硯雙手撐在案板上，盯著楊文學：“先用這盆普通麵粉熱熱身，你的基本功底子雖然冇問題，但是到了天橋，臺下全是同行和看客，無數雙眼睛盯著你，難免會慌神。現在我就是臺下的評委和觀眾，你就在我眼皮子底下揉！”
楊文學擦乾手，站到案板前，深吸一口氣，開始揉麵。
原本他揉麵的手藝在勤行同輩裡也算拔尖，可此刻被自己師父死死盯著，楊文學心裡一突突，手裡的活兒跟著發僵，左手力道冇收住。
“啪！”
沈硯手裡的竹板重重抽在案板邊緣，發出一聲脆響，驚得楊文學渾身一激靈。
“慌什麼！心一亂，力道就不均！到了臺上，彆人隨便起個哄，你這麵團不就成廢品了？”沈硯聲音嚴厲，“要把周圍的目光當空氣，你的眼裡隻能有這塊麵！重來！”
廢料盆裡的麵團越堆越高。楊文學滿頭大汗，頂著師父的目光死撐，拚命壓下心頭的慌亂，深吸幾口氣，把註意力全集中在手底下的麵團上。
差不多半個鐘頭，楊文學終於熬過了這陣心慌，手底下的活兒徹底順了，將一塊普通麵團揉得溜光水滑，拉開不破。
沈硯看他終於穩住了神，這才微微點頭，將那盆普通麵粉撤下，把極品雪花粉和青花瓷罐重新推到他麵前。
“心態穩住了，也熱完身了，現在教你第三輪的
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