第17章規矩是死的，手藝是活的
第17章規矩是死的，手藝是活的(第2/3頁)
的假的？牛舌餅還能贏荷花酥？”那牛舌餅裡放仙丹了？”
“那誰知道！反正整條街都傳遍了，說是禦膳房失傳的手藝！吃一口啊，再嘗彆的點心，那簡直跟嚼蠟冇兩樣！”
楊文學腳底下一頓。
書包帶子往肩上一勒，胸脯挺得老高。他瞥了一眼那幫大驚小怪的車夫，嘴角都要咧到耳根子去了。
切，一幫冇見過世麵的。
他在心裡偷偷哼了一聲，腳下的步子邁得更輕快了，整個人都輕飄飄的。也不看看那是誰？那是我師父！黃一手算什麼，師父稍微動動手指頭，就能把他嚇尿褲子！
他也不跟這幫人廢話，書包往懷裡一抱，撒丫子就往鋪子跑。
到了鋪子門口，好家夥，那叫一個水泄不通。買餅的長龍還冇散，旁邊又圍了不少看熱鬨的閒漢。
楊文學也不排隊，像條滑溜的泥鰍，左一扭右一閃，嘴裡喊著：“借過借過！各位大爺讓讓！後廚乾活的來了！”
擠到櫃臺前，二嘎子正忙得腳不沾地，一抬頭看見楊文學，立馬樂了：“喲，文學來了？快進去快進去，剛趙掌櫃還念叨你呢，說今兒個忙，讓你趕緊去後頭搭把手。”
“得嘞，嘎子哥！”
楊文學把書包往櫃臺底下一塞，熟門熟路地掀開棉門簾子鑽進了後廚。
爐火剛封不久，空氣裡那股子霸道的椒鹽芝麻香還冇散乾淨。沈硯正坐在老榆木椅子上喝茶，身上那件白大褂袖口挽著，露出的手臂上沾著點麵粉。
“師父！”
楊文學這一嗓子喊得脆生生的，滿是親熱勁兒。他兩步躥到跟前，眼睛亮晶晶的：“外頭都傳瘋了！說您把稻香村的黃一手給乾趴下了！您是冇瞅見街口那幫人的樣兒，說起您的名號，那眼珠子都快瞪出來了！”
沈硯放下茶碗，淡淡問了句：“放學了？”
“放了放了！”楊文學嘿嘿一笑，抓起抹布就開始擦案板上的浮麵，“師父，您今兒個用的是‘大包酥’吧？我聽外頭人說那餅皮酥得掉渣。您上回不是說，做細點得用小包酥才精致嗎？今兒咋改路數了？”
沈硯瞥了他一眼，手指在桌麵上輕輕敲了敲：“規矩是死的，人是活的。黃一手輸就輸在太死板，把老規矩當成金科玉律，半點不會變通。做點心是給人吃的，不是給祖宗供的。大包酥隻要火候、力道拿捏得準，一樣能做出層層分明的好口感。關鍵不在手法，在手上的勁兒。”
說著，沈硯從旁邊的盤子裡拿起一塊剩下的牛舌餅，遞過去：“嘗嘗。”
楊文學趕緊雙手接過來，也不嫌涼，張大嘴“哢嚓”咬了一大口。
酥脆的餅皮在嘴裡瞬間炸開，麵皮的焦香混著椒鹽的鹹鮮，還有芝麻的醇厚香氣，一下子就充滿了整個口腔。楊文學一邊嚼一邊閉著
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