第六十八章烏魚子
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一旦多起來，也是麻煩。這要是讓他們弄回家，先不說要花的力氣，弄回去家裡人恐怕得吃上一年半載吧？
衛航則是安慰他們，弄回去，可以分給一些鄉親們呀！博個好感也好呀！
人多好辦事，方振他們加入後，進度確實快了不少。
“都挑好了？”衛航詢問道。
“分雄雌魚又不是很難，哪能耽擱很多時間？”成叔笑道。
雄魚冇有魚卵，這是常識，所以第一步是將雌魚分出來，以備加工，雄魚則是放進泡沫箱，加冰、撒鹽，封箱，運給黃利生。
雌性烏魚開肚後取出其卵巢，漂洗乾淨後以食鹽餣漬脫水去腥，然後經過曝曬、陰乾程序即可。
加工程序看似簡單，但實際操作並不容易，鹽的用量過多會鹹苦，太少又不行；曝曬、陰乾的控製，全憑經驗，壓的劄實，夠硬夠乾才好吃，不夠乾則易發黴變質。
“嘖嘖！魚卵居然還能這樣做，長見識了。”一個圍觀的村民嘖嘖稱奇。
其他人同樣感覺新鮮，以前捉到這種魚，發現那麼多魚卵，通常都是扔掉。如今看來，這才是真正的寶貝，以前是有眼無珠了。
得知衛航捕撈到不少鯔魚，準備製作烏魚子，老胡連忙預定下來，要一口吞下衛航這批貨。然而，古言吉跟趙文昌聽到消息，也當場表示高價收購。
衛航心裡暗暗遺憾：可惜不是冬至的鯔魚，雌魚的魚卵還不算豐滿，製作出來的烏魚子就算不上頂級。
“村長，你不拿條回去清蒸？”衛航笑道。
“也好，你這那麼多，也就不跟你客氣，嘗嘗鮮也好。”老村長笑眯眯地說道。
他小孫女拉著貝兒的手走過來，兩個丫頭年紀差不多，算是村裡的好姐妹。剛才，兩人到衛航家，要找媽媽，衛蘭又帶她們翻了一遍冰箱。
“爺爺！給你吃一口雪糕，可好吃了。”村長的小孫女獻寶一樣，將雪糕拿出來分享。
老村長嗬嗬一笑：“又去你衛伯伯家了吧？小孩子以後不要吃太多冷的東西。”
“航子，要是我們也捉到這種魚，你要不要？”一個村民忽然問道。
衛航下意識地回答：“要呀！最好就是雌魚，或者說這東西。”
他指著已經處理好的鯔魚卵巢，魚身給他也是麻煩，都不知道怎麼處理好，所以最好就是村民自己消化掉魚身。他冇有相關的工廠機器，不然可以做成罐頭魚之類。加上這裡經濟不發達，飯店都冇有幾家，不然可以銷售給低級酒樓、飯店、大排檔等。
“那好，今晚我們也試一試，要是冇有月亮，捉這種魚也不難。”那村民開口道。
鯔魚具有趨光的特性，在冇有月亮的黑夜，退潮時，位於港灣處支起電燈，引誘鯔苗遊至燈光處，然後用預先安放好的定置魚苗網捕
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