第七章陳師傅
第七章陳師傅(第4/5頁)
“你過去在灶上乾過？”
“冇乾過。”王秀蘭說，“家裡做飯，天天在灶上。”
“那我信了。你有手感。”陳寶柱說，“這東西教不會，得長在手上。”
膏熬好了。陳寶柱讓王秀蘭刮進模子，又教她怎麼把麵上的氣泡刮平。晾著。等的時間，他坐在門檻上，從包裡掏出根煙，點上了。趙大柱蹲在旁邊，有一句冇一句地搭話。
“陳師傅，您看這能賣出去不？”
陳寶柱吐了口煙：“你媳婦賣都賣出去了，還用我看？”
趙大柱抓抓頭：“那您說能做大不？”
“能。”陳寶柱說，“但你得先換鍋。換鍋以後，一天能出三倍的量。還有，不能光做山楂膏。得多做幾樣，換著賣。年前是旺季，你抓不住，這手藝就白學了。”
趙大柱一聽“三倍的量”，眼睛都直了。他湊過去，問：“陳師傅，您能不能……也教教我？我給她打下手。”
陳寶柱看了他一眼：“你手粗，學不了片糕。你多劈點柴吧。下回我來，要是柴不夠燒，我不進門。”
趙大柱被噎了一下，咧嘴笑笑：“柴有的是。後山枯枝子，我給您拉一車。”
陳寶柱也笑了。王秀蘭從灶房出來，手裡端著一碗溫水，遞給陳寶柱。陳寶柱接了，喝了一口，說：“我給你留個方子，你記在心裡。棗泥糕，料要足；花生糖，火要狠；山楂膏，手要穩。這三樣，你往後都試試。試出來哪樣好賣，就往哪樣上使勁。”
王秀蘭把這話在心裡過了一遍，說：“我都試。”
陳寶柱點點頭，端著碗站起來。他走到院門口，又回頭補了一句：“下個集我還來。你把那口鍋換了，我要用。”
王秀蘭應下。陳寶柱走了。他的背影清瘦，步子不快不慢。下了幾天雨，路還是泥的，他踩得穩穩當當。趙大柱看著他的背影，低聲說：“這老頭，真有本事。”
王秀蘭冇接話。她回到灶房，把案板擦乾淨，又把陳寶柱留下的刀和模子一件一件收好。刀是舊的，但刃口磨得亮。模子是棗木的，拿在手裡沉甸甸，聞著有淡淡的木香。
她拿起一塊剛切好的山楂膏，放進嘴裡。酸中帶甜，甜裡透著一絲清苦。
這味道，對了。
第二天，王秀蘭讓趙大柱去了城西老鐵匠鋪。趙大柱回來的時候，扛著一口厚底鐵鍋，走得滿頭大汗。王秀蘭問多少錢，趙大柱說：“陳師傅麵子真大，七折，四塊二。”他說著把鍋往灶臺上一放，大小正好。
王秀蘭圍著鍋看了一圈，又蹲下來看鍋底的厚度。趙大柱站在旁邊，說：“秀蘭，這鍋一換，咱可就更停不下來了。”
王秀蘭抬頭看他：“你想停？”
趙大柱搖頭：“不想。我覺著現在這樣，才有勁。以前天天下地，累死累
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