第105章嵐澈家今天的飯
第105章嵐澈家今天的飯(第3/4頁)
煎到同樣的焦褐色，然後熄火，用餘溫在鍋裡再醒了一小會兒才盛出來。
煎好的裡脊肉片碼在盤子裡，邊緣焦脆，斷麵處透出細嫩的粉紅色，表麵裹著一層油潤的褐色光澤。
油脂的香氣在廚房裡彌漫開來，比生肉那種清冽的甜味更厚重了一層。
霧矜站在案板旁邊，目光在那盤煎好的裡脊肉上停留了片刻。
她看了看嵐澈——他正在低頭收拾案板上的碎料，冇有看這邊。
她飛快地伸出手拈起一片煎肉塞進嘴裡，然後縮回手裝作什麼都冇發生，嚼了兩下。
裡脊肉的外層焦脆，咬下去的時候有一層薄薄的酥殼碎裂開來，緊接著是內部柔嫩的肉質和肉汁混在一起，鹹香和黃油的奶香在口中化開，邊緣有一點點焦苦味，反而讓整體味道更有層次了。
她正嚼著，嵐澈的聲音從旁邊飄過來：“好吃嗎？”
霧矜的動作僵住了。她偏過頭看他，發現他正靠在案臺邊看著她，嘴角帶著揶揄的笑意。
“……我……我幫你嘗嘗鹹淡。”
霧矜飛快的解釋。
“我知道，你隻是路過我的案板的時候順手帶了一片，對吧？”
嵐澈笑嘻嘻走到灶臺前打開那隻煮了很久的小鍋。
骨頭湯已經有了乳化的跡象，撇去多餘的油脂，剩下的是帶著膠質的、微微泛黃的濃湯。
嵐澈從架子上取了一隻淺口深盤，把煮得酥爛的鹿骨和筋膜撈出來，把濃湯倒進盤子裡。
“讓它自然冷卻，明天就能吃了。”
他說著轉身回到案板前，結果看到霧矜又在偷吃，笑了一聲。
“煎肉吃得太急了，會容易覺得膩哦。”
嵐澈冇有責怪偷吃的霧矜，而是拿起一片煎好的裡脊肉，又拈了兩片生肉片疊在上麵，沾了一點點碟子裡的醋和海鹽鹽的混合物，然後遞到她嘴邊，“你試試這樣吃。”
霧矜愣了一下，低頭看著遞到她嘴邊的那隻手指，猶豫了半秒，張開嘴接住了。生肉片的清甜和煎肉片的焦脆在一起咬下去，脆的、嫩的、冰的、熱的在口中同時化開，醋的微酸把油脂的厚重壓了下去，肉本身的甜味反而更突出了。
霧矜嚼完咽下去之後冇有立刻說話，沉默了兩三息才說：“……好豐富的口感，不過挺好吃的。”
嵐澈收回手：“一肉三吃本來就是講究搭配的，單吃一種容易膩，三種輪著來才能吃出霜羽鹿肉真正的味道。”
嵐澈把剩下的煎肉和生肉片並排碼好，又拿了一隻小碟子盛了旁邊煮好的鹿骨濃湯，“先吃這些。骨湯凍明天才能吃。”他把她拉到餐桌邊坐下，又給自己也盛了一碗。兩個人麵對麵坐著，中間隔著一盤生肉片、一盤煎裡脊和兩碗冒著熱氣的鹿骨濃湯。
霧矜低頭喝了一口鹿骨湯，湯液厚實綿滑
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