第214章學菜一臺電風扇引發的圍觀
第214章學菜一臺電風扇引發的圍觀(第3/3頁)
，也體驗一下這風扇的涼爽。
“懷瑾，這不便宜吧？”
劉海中也開口了。
“倒是不貴，160。”
“160還不貴？”
“160還真不貴，不過你再花160也搞不來風扇票。”
有的鄰居直接驚訝了，詫異著問道：
“自行車票也不用一百塊吧。”
“這玩意可比自行車票稀罕多了，彆說一百六，黑市上三百塊你也淘換不到這玩意。”
“還得是懷瑾啊。”
幾個老爺們都豎起了大拇指。
當你領先不多的時候，大多數人會嫉妒、會不以為然，當你絕對領先的時候，很多人就變成服氣了。
終於把這群人給打發了，許大茂還散了半包煙，好在這小子雞賊，身上都揣著兩種煙，一包經濟煙算不得什麼。
送走了這幫看熱鬨的，傻柱才開始他的教學工作，彆看傻柱平時混不吝，做飯的時候那是相當的嚴謹和專業。
“今天我先教你兩道最傳統的臘肉做法，一個蒸臘肉，一個蒜苗爆炒臘豬肉。
蒸臘肉看起來簡單，重點在於蒸之前的預處理。
臘肉因為醃製好保存的原因，一般很鹹，先煮或蒸一下能去掉多餘鹽，冷水下鍋煮10-15分鐘，或上鍋蒸20分鐘，煮軟後切片更方便。
蒜苗炒臘肉最經典，蒜苗洗淨切段，蒜白蒜青分開。
熱鍋少油，先下臘肉小火煸炒出油，再加蒜白翻炒，最後放蒜青大火快炒幾下就能出鍋。
臘肉本身含油，炒時油要少放。
小火煸炒至臘肉變透明、邊緣微卷時香味最足，因為臘肉有鹹度，基本不用再加鹽，加點生抽或雞精調味即可。
這就是具體的工序，按照這樣做基本不會難吃，想要做得好吃就看對火候的掌控，這就要慢慢練了，光說冇用。”
邊做邊說，果真有那麼一絲大廚的風采。