第191章搭上婁半城旅遊天津衛
第191章搭上婁半城旅遊天津衛(第3/3頁)
儲備不比後世的專家差啊，甚至說人家這口口相傳的，可能真實性更高。
就好像當年溥儀看畫像的事情，專家有時候也不是那麼靠譜。
海鮮、河鮮、螃蟹、大蝦。
有貴的也有便宜的，貴的一般都是海裡的，這年月可冇有多少機械化漁船，遠海去不了、海鮮不好保存，自然就貴一點。
隻不過這季節並不是吃河蟹的時候，海蟹倒真是時候。
天津因水係發達、臨近渤海，盛產優質螃蟹，自古便是貢品，享有“味甲天下”的美譽。
天津螃蟹分為春季海蟹、秋季河蟹和初冬紫蟹。
其中紫蟹是河蟹的一種，因初冬時蟹黃呈紅色膏狀、紅得發紫而得名。
去吃螃蟹的路上，還能聽著騎車師傅的專業講解，讓周懷瑾劉茜茜兩人知道原來這時候美食就這麼有講究了。
“我們老天津人吃螃蟹，有“七尖八團“的吃法口訣。
“七尖”指農曆七月吃雄蟹（長臍），此時肉肥味美；“八團”指農曆八月（中秋節前後）吃雌蟹（圓臍），此時蟹黃飽滿，堪稱上品。
早在明代，《醒世姻緣傳》就將天津螃蟹列為中華美味上品。
清代《天津衛誌》也記載其“秋間肥美，味甲天下”，曾是明清兩代的進貢珍饈。”
聽一點民間傳說、習俗也就算了，可師傅這最後幾句徹底讓周懷瑾和劉茜茜驚到了。