第113章小鎮的特色美食
第113章小鎮的特色美食(第3/4頁)
磚酪’，用的不是牛奶，而是山羊奶和綿羊奶混合發酵。”
安妮迫不及待地用叉子叉起一塊。
奶酪入口發出“吱吱”的摩擦聲，那是這種奶酪特有的韌性。表皮焦脆微鹹，內部卻保留著鮮奶的醇厚，蜂蜜的甜潤和石榴籽的微酸在舌尖爆開，瞬間中和了羊奶可能存在的膻味。
“嗚！口感好神奇，像是在吃肉，又像是在吃蛋糕！”安妮腮幫子鼓鼓的，眼睛眯成了月牙。
“接下來是艾米選的。”奧黛麗看向那個敦實的肉派。
切開厚實的酥皮，裡麵並非熱氣騰騰的餡料，而是凝固的肉凍和粉紅色的豬肉塊。旁邊搭配著一勺黃綠色的濃稠醬汁。
“冷肉派配酸菜醬。”莉娜挑了挑眉，“很硬核的選擇，艾米。”
艾米有些不好意思地低下頭：“我看很多人買……”
莉娜切了一小塊放進嘴裡。
意外的不錯。
酥皮雖然是涼的，但充滿了油脂的香氣。裡麵的肉餡紮實緊致，經過調味的肉凍鮮美異常。最絕的是那勺看起來有些奇怪的酸菜醬，強烈的酸甜味和脆爽的口感瞬間解膩，讓原本厚重的肉味變得清新起來。
“這醬汁裡加了芥末粉和薑黃。”奧黛麗嘗了一口，評價道，“很傳統的做法，適合長途旅行時補充體力。”
“嘗嘗這個。”西比爾推過來那個圓形的酥餅，自己也拿起了一塊。
莉娜掰開酥皮，裡麵是塞得滿滿當當的黑加侖乾和香料糖漿。一口咬下去，酥皮在齒間碎裂，緊接著是果乾濃鬱的甜酸和肉豆蔻、肉桂的香氣。
“配紅茶絕佳。”西比爾優雅地擦了擦嘴角，“可惜這裡隻有檸檬水。”
“最後是我的硬菜！”
莉娜把那口還在咕嘟冒泡的陶土罐子推到了桌子中央。
這就是她選的蘭開夏燉鍋。
表麵鋪著一層切成薄片的土豆，在長時間的烘烤下已經變成了深褐色，邊緣卷翹，看起來酥脆無比。
莉娜用勺子敲碎了表麵的土豆層，“哢嚓”一聲輕響，底下的熱氣瞬間噴湧而出。
勺子探入深處，挖起一勺混著湯汁的羊肉和洋蔥。
羊肉已經被燉得軟爛脫骨，纖維吸飽了湯汁。洋蔥完全融化在湯裡，提供了天然的甜味。
一口下去，滾燙的肉汁順著喉嚨滑入胃袋，暖意瞬間擴散到四肢百骸。
“這也太好吃了！”安妮顧不上燙，呼呼地吹著氣，“土豆上麵是脆的，下麵吸滿了湯汁又變得軟糯，簡直是天才的設計！”
“這是索倫納姆北部礦工們發明的吃法。”奧黛麗慢條斯理地吃著那份熱量爆炸的太妃糖布丁，冷熱交替的口感讓她舒服地眯起了眼睛，“為了方便攜帶，就把肉和菜一鍋燉，上麵蓋上土豆片當蓋子。”
大家你一勺我一一口，桌上的食物以肉眼
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