第一卷第123章土法手藝，發酵麥芽糖
第一卷第123章土法手藝，發酵麥芽糖(第2/3頁)
行加工。
磨坊裡，拉磨的毛驢低頭吃著草料，楊楓不見外地直接用，先把麥苗倒進石碾子中間的漏鬥，又給毛驢套上脖套。
“駕。”
毛驢拉著石碾子一圈圈轉起來，沉重的石碾碾過麥苗，發出咯吱咯吱的聲響。
翠綠的汁液被擠了出來，順著漏鬥流進下頭的桶裡。
不一會兒就接了滿滿一桶。
楊楓把桶裡的麥苗渣滓撈出來濾乾淨，等到第二桶接滿，提著兩桶汁液往家走。
見楊楓挑著桶，桶裡漂著綠湯，沈薇薇皺眉問道：“你又在搞啥名堂？這綠糊糊的看著像毒藥似的。”
“搞錢。”
楊楓把桶放下抹了把汗。
沈薇薇跟楊楓處久了，知道這人鬼主意多。
說搞錢。
肯定是能來錢的買賣。
就在這時，白青青突然從院門外竄了進來，直勾勾地盯著那桶綠湯。
“楓哥，我剛才好像聽見你說啥錢？”
“冇錯，搞錢，想要零花錢先幫我乾活。”
安排白青青過去點火，用大鍋燒熱水，楊楓又將之前做豆腐乾的紗布拿了出來。
“娘，糯米得先放涼，晾到溫乎才行，太燙容易把麥芽燙死出不來糖。”
聞言，蹲在灶膛前用爐鉤子捅柴火的白青青，忍不住問道：“楓哥，你這到底是折騰啥呢，又是麥苗又是糯米的，要做粽子啊？”
“等著瞧吧，一會兒你就明白了。”
楊楓把碾碎的麥苗汁端過來。
等糯米晾得不燙手了，楊楓才把麥苗汁倒進大盆裡，再把糯米倒進去，用手使勁攪拌。
雪白的糯米粒裹著翠綠的麥苗碎末攪和均勻了，裝進大鐵桶裡按結實。
“薇薇，你幫我把這桶放進鍋裡，鍋裡水要溫得彆太熱。”
楊楓招呼道。
見狀，沈薇薇一言不發幫著楊楓把鐵桶放進大鍋。
楊楓又蓋上一層乾淨的報紙，捂上棉被保溫。
“這是乾啥呢？燜飯啊？”
白青青看得雲裡霧裡。
“這叫發酵，大概需要五六個鐘頭，麥苗和糯米就能變成糖。”
楊楓拍了拍手，說道：“這會兒得保持溫度，不能太燙，燙死了就完犢子了。”
“你在做麥芽糖？”
就在這時，出去辦事的柳惠玲邁步走進院子，一眼認出楊楓鼓搗的玩意是澱粉發酵。
“喲，惠玲，你還知道麥芽糖呢？”
楊楓不由得重新打量柳惠玲。
文化人就是不一樣，啥都知道一點。
“我咋不知道，說得我好像多冇文化似的。”
柳惠玲進屋瞅了瞅，又回到院子裡看著發酵麥芽糖的物件。
“土法發酵能行嗎？”
“咋不能行呢，現在糖多難買啊，有糖票都買不著好的，麥芽糖要是做出來，那不就是錢了。”
楊楓自信滿滿地告訴三女，手工製作麥芽糖，或許口感上差點意
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