第一卷第74章鹵豆乾出爐
第一卷第74章鹵豆乾出爐(第2/3頁)
剛進院門，沈薇薇三女就聽到動靜迎了出來。
“你忙了一晚上就為了弄豆腐乾？”
柳惠玲瞪大眼睛，滿頭黑線。
說要徹夜乾大事，還以為楊楓乾的是啥大事
“這你就不懂了，這玩意整好了能賣出肉價。”
楊楓招招手，將最聽話的白青青叫到麵前。
吩咐剝蒜老妹去點火燒鹵湯，將豆腐乾切成片放到鍋裡燉半個小時。
“青青，記住了，切厚片不能太薄，不然一鹵就碎。”
楊楓叮囑道。
“這東西也能鹵？”
柳惠玲與沈薇薇有些摸到了門路。
“素中肉，你當鬨著玩呢，看明白就一塊上陣。”
見二女明白了用意，楊楓切下三斤豆乾，留作家裡人品嘗。
三個媳婦負責切片，放到大鍋裡鹵。
這邊。
楊楓將大塊豆乾切成細絲，又切了大蔥絲搭配。
淋上香油，細鹽，醬油，又捏了一點白糖調味。
不多時，一大盤拌豆乾被楊楓端上桌。
劉秀蓮夾了一筷子放進嘴裡，驚歎道：“你這小犢子咋這麼會搗鼓吃的，豆乾被你弄得比肉還好吃。”
“娘，這還隻是原味，鹵出來味道更絕，用不了多久，咱家裡就能實現豆子自由，想吃豆腐吃豆腐，想吃豆乾吃豆乾，乾豆腐，腐竹，凍豆腐，豆芽，兒子啥都能做。”
做豆乾和做豆腐差不多，就是多道壓的工序而已。
至於乾豆腐，腐竹，凍豆腐。
更是小菜一碟。
說著，白青青滿頭大汗地進屋，說道：“楓哥，豆乾已經燉好了，按你說的，擱陰涼地方晾著，那啥，咱家是不是該弄兩隻貓？”
“養貓乾啥？你想吃貓肉？”
楊楓打趣道。
知道楊楓故意調侃，白青青也不生氣。
“家裡那麼多東西，皮子，山貨，還有鹵湯，鹵肉，一旦遭了耗子，拿不全毀了。”
此話一出，楊楓恍然大悟。
冇錯，確實要養貓。
這年月的耗子賊猖狂，並且無孔不入。
“青青，你看著弄吧，隻要彆養一屋子貓就行，彆抓完了耗子，它們成了新的耗子。”
飯後，劉秀蓮把用過的木盆和模具搬到院裡洗乾淨，詢問楊楓明天還弄不弄。
“到時候再說。”
楊楓打了個哈欠，當務之急是先睡一覺。
睡醒去公社賣賣看。
頭一回做鹵豆乾，許多收集客人反饋，看看鹹淡合不合適，口感咋樣。
試著調整工藝。
當下做生意講究口碑與質量，賣給國營單位的東西，可以冇有影響，但是絕對不能難吃。
先讓小部分人嘗了。
覺得好，再大規模生產。
無商不奸是後話，先得把品質立起來。
“把衣服換下來再睡，身上那股豆腥味熏死個人。”
推開進了倉房打算睡覺，冇承想沈薇薇拿著幾件衣服
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）