第30章：餐盤上的特質
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第30章：餐盤上的特質
眾人腦海浮現同一個念頭。
“火腿肉、蓮子和彩椒塊？”
“這些食材，他打算怎麼整合利用起來？”
咦。
下一刻。
他們驚疑瞪大眼睛。
隻見，沈默把蓮子與火腿肉、絕雲椒椒，一同放入料理機。
露天廚房響徹電子的轟鳴聲。
很快，沈默取出料理機打碎的混合食材待用，轉頭去熬煮雞湯。
他想煮出一鍋上乘金湯，最好的辦法就是把南瓜蒸熟壓成泥，然後加入高湯一起煮開。
熬高湯需要耗不少時間，於是沈默並不急進行下一道工序，等高湯熬得差不多了，剩餘工序一口氣做到完美就是。
暫時空閒下來，沈默發現眾人已經先他一步，移動到薙切宗衛的廚臺前，關註這位特級主廚的烹飪演繹。
沈默隔空望去，心中謔了一聲。
文具多啊……
相比他這裡，薙切宗衛的露天廚房，有多臺他看不懂也認不出來的高新科技儀器。
此刻。
薙切宗衛的下廚畫風，冇有絲毫煙火氣，充滿了煉金術士的冷冰冰研究風格。
他陸續取出好幾瓶不知名的藥劑，像是在調製魔藥。
“這是海藻酸鈉溶液。”
見到眾人圍上來，薙切宗衛推了推厚重的黑框眼鏡，儼然是一位在分享實驗的博士。
“這是一碗葡萄果汁。”
說著，薙切宗衛拿起一個針管，先吸取了半管海藻酸鈉溶液，接著再去吸半管的葡萄果汁。
“你們註意看，接下來就是「分子料理」的美食魔術！”
話音方落。
薙切宗衛就拿這個針管，緩緩推動活塞。
啪嗒，啪嗒……
一滴滴混合了海藻酸鈉溶液的葡萄果汁，跌入第三盆透明無色的液體。
幸平創真咋舌，指著透明器皿的底部，驚呼道：
“欸，居然變成了一粒粒的，像是魚籽醬一樣的小珠珠？”
彆說他一個才初中畢業的15歲少年。
就連堂島銀、幸平城一郎都看得目不轉睛。
“分子料理麼……”薙切繪裡奈咬著手指頭，目露一絲凝重。
而愛麗絲、蕾歐諾拉對薙切宗衛的演繹卻見怪不怪了。
愛麗絲甚至開口炫耀道：
“就是很基礎的「分子料理」廚藝。”
她抬手指向最終形成一粒粒爆珠魚籽醬的透明玻璃器皿：
“這個盆子裡呢，是氯化鈣溶液。”
“所以，你們肉眼所見的分子料理魔術，其實就是海藻酸鈉和鈣發生化學反應的小巧思。”
“在液體滴入的瞬間，表層就形成了凝膠，封鎖了裡麵的液體物質！”
而葡萄果汁調製而成的紫色“爆珠魚子醬”，僅是其中一樣。
薙切宗衛用橙子汁、西瓜汁製作了另外兩樣。
但這些，隻是這位分子料理領域的特級名廚，所展示
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