第47章新吃法和蘸料
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第47章新吃法和蘸料
這兩天買賣做下來，陳懷瑾發現了在這個時代賣餛飩的一個缺點。
那就是餛飩量少，隻是一碗的話對胃口大的人來說吃不飽。
這一點就導致來買餛飩的男性顧客比例很低。
早上在塔頭街還好，能遇到不少不乾重活的男性顧客。
但在廠門口，幾乎就冇有男性顧客來買餛飩。
他們就算想換個口味來外麵買吃的，也會優先選擇能吃飽的。
原本便宜廉價的快餐最合適，尤其是東北盒飯。
但陳懷瑾隻有一個人，不會分身術，做不到兼顧兩種買賣。
因此，他想到了南廣的雲吞麵。
他冇必要做那邊的雲吞麵，但在煮餛飩的同時加一把麵或者粉乾，能讓男性顧客吃飽，這樣估計能吸引不少人。
隻是這種做法很容易被人模仿，而單純的餛飩麵又過於清淡，因此他打算加上一種特製的醬料。
心裡有了主意，陳懷瑾立馬行動起來。
本地人的口味以鮮香為主，他要製作的蘸料為醬香蒜泥醬。
這醬料，是他在網上學的，但口味確實不錯。
加點這個醬，再來一兩勺用豬油炒的酸菜，吃起來特彆香。
本地人基本都不吃辣，這種鮮香型蘸料最合適。
不過他也需要買點辣椒做辣醬，畢竟現在外來人口多，這些人大半都喜歡吃點辣的。
所以陳懷瑾來到菜市場，買了一大塊豬板油用來熬豬油，並且把需要的東西都買全，今天的收入一下子就全部搭了進去。
但隻要做好了，從此之後擺攤他就再也冇有競爭對手。
買完東西準備回去時，陳懷瑾突然看到一家賣竹筐簍子蒸籠的店裡，擺著一排十分小巧精致的小蒸籠。
這是專門用來蒸小籠包的，但目前小籠包並冇有在本地早餐店普及，隻是部分店有。
不過陳懷瑾看到這些蒸籠的瞬間，突然想到了一種來自新昌的包子，聽說還有美食博主打卡過，生意非常忙。
他慕名而去的時候，才知道這所謂的包子其實就是餛飩。
隻是把煮改為蒸，再刷上一種黴醬而已。
味道確實不錯，吃起來很有新鮮感。但醬料方麵還是要改，那邊的黴醬如果直接硬搬這邊，大概率會水土不服。
陳懷瑾回頭看了眼自己的三輪車，覺得在左側加塊厚實的木板，將幾個櫃子固定上去，就能空出一個位置擺上煤球爐蒸餛飩。
缺點就是以後櫃子搬不下來，他就冇辦法載人或者載物。
但要是蒸餛飩能受歡迎，那賣起來的速度可比煮餛飩快多了。
而且蒸餛飩速度很快，大火三五分鐘就能出籠。
這得做啊，這必須要嘗試！到時候他的收入說不準能翻倍。
“老板，你這種小蒸籠怎麼賣？”陳懷瑾停下車，上前詢問。
“
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