第71章露一手
第71章露一手(第2/4頁)
口唾沫，立刻變了臉色。
“丫頭，你這螃蟹賣給我！十塊錢我全要了！”
他邊說邊伸手去提方典手裡的木桶。
蘇婉清眼疾手快，一把將方典拉到身後，護住木桶。
“十塊錢？你這是搶劫呢？”蘇婉清冷笑。
“我這可是極品青蟹，十塊錢連個鉗子都買不到。”
“那你想要多少！十五？二十？我都給！隻要你把螃蟹給我！”
劉大勺急紅了眼，伸手又要去搶。
“這螃蟹我不賣。”
蘇婉清看著他。
“我大老遠跑過來，可不是為了賣給你十塊錢。”
“那你到底想乾什麼！”
蘇婉清指了指旁邊的空灶臺。
“條件很簡單，這道菜必須由我親自掌勺。”
後廚裡一片嘩然。
劉大勺瞪大眼睛。
“你掌勺？你一個鄉下丫頭懂什麼炒菜！搞砸了外賓的接待，你擔待得起嗎？”
“你們這最拿手的清蒸蟹不也搞砸了嗎？”
蘇婉清毫不客氣地回擊。
“行不行，試了就知道，總比你現在等著背處分強吧？”
劉大勺咬著牙，猶豫不決。
讓一個外人進後廚掌勺，這太冒險了，可如果現在端不出菜，他立刻就要完蛋。
蘇婉清轉身就走。
“既然不用，那我也冇辦法，方典，我們走。”
方典提著水桶跟在她身後，冇有任何遲疑。
就在蘇婉清即將跨出後廚大門時，劉大勺崩潰地喊出聲。
“站住！我答應你！你來做！”
蘇婉清停下腳步，轉過身，從掛鉤上扯下一條乾淨的白圍裙係在腰上。
“方典，把螃蟹拿過來。”
蘇婉清走到灶臺前，快速掃了一眼調料臺上的各種瓶瓶罐罐。
春風大飯店的後廚確實豐沛，各種香料、醬油、豆瓣醬一應俱全。
她起鍋燒油，動作利落。
青蟹被迅速斬塊，切口處裹上一層薄薄的麵粉。
油溫七成熱，蟹塊下鍋，發出滋啦的響聲。
蘇婉清熟練的翻動鍋鏟，蟹殼迅速變成誘人的金紅色。
撈出蟹塊，底油爆香乾辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒出紅油。
再把蟹塊倒回鍋中，大火翻炒，加入料酒和少許糖提鮮。
一股濃烈的香辣味立刻在後廚裡彌漫開來。
蘇婉清接著處理鮑魚，做了一道紅燒鮑魚。
兩道菜出鍋，色澤紅亮，香氣撲鼻。
服務員戰戰兢兢地把菜端去前廳。
不到十分鐘，前廳經理激動地跑回後廚。
“成了！成了！”
經理興奮地拍著大腿。
“外賓吃得讚不絕口！盤子都快舔乾淨了！人家說這才是真正的東方美食！”
後廚裡響起一片倒吸冷氣的聲音。
劉大勺長長地鬆了口氣，懸著的心終於落回了肚子裡。
經理接著說：“外賓提出要親自見一見做這道菜的大廚，
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