第九十二節豆腐作坊
第九十二節豆腐作坊(第2/4頁)
個，大明也回不來！”
劉三從狹窄陰暗的店鋪裡走到明亮的街道上。頓覺鬆了一口氣：裡麵實在太憋悶了。十來個平方米的鋪麵裡不但有櫃臺，還有個碩大的麵案和不小的烤爐，各種生財家夥、原料塞滿了剩下的空間。普查組進去之後，簡直連轉身的地方都冇有了。
屋子裡彌漫的是一股怪味，烘烤點心特有的脂油、乾果和麵粉的香氣；物料家夥受潮之後的黴味；炭火燃燒的煙熏味，還有一股說不出的體臭味和――他看到大案板下淩亂的塞著被褥，大約夥計學徒晚上就是睡在這案板上的。而烤爐旁邊居然還塞著一隻夜壺。
回頭看店堂裡的“大世界指定供應商”的牌子，劉三不由的暗暗苦笑――這張易坤是怎麼搞得？還指定供應商，這種衛生條件，做出來的東西吃了不出問題才怪。
劉三穿著一身警察製服――為得是隱瞞自己的元老身份。他向林佰光提出自己要深入街巷。考察一下廣州的公共衛生情況。林佰光便安排他每天參加一個普查組，隨隊視察，這樣即不惹人註目，又能接著報戶口為名深入到平時難以進入的地方。
他想真真正正的看一看廣州的實際衛生情況。特彆是防疫麵臨的壓力有多大。
廣東攻略預計不會有太多的戰鬥傷亡。衛生部門最大的壓力
其實來自防疫。廣州可是一座五六十萬人口的大城市，就是放在現在衛生防疫壓力也不小，遑論是在衛生條件惡劣，傳染病猖獗的17世紀。
古代城市的衛生條件是非常差的，儘管劉三在21世紀的時候看多了古代城市的衛生設施之類的論文、專著和紀錄片，裡麵充滿了“古代勞動人民的智慧”、“領先於世界”之類的溢美之詞。如果冇有晚清這個距離他們並不遙遠的中古社會的活標本留下的大量真實的影像和文字資料。大概他也信以為真了，以為橫店影視城就是古代城市的複刻。
但是事實並不是這樣。劉三很清楚中古社會的大多數城市是冇有或者很少有合乎衛生的上下水係統的。每到春夏，爆發性流行病就會肆虐一時。因為飲食不衛生造成的“發痧”，甚至成為夏季常見的死亡病因之一。
這也是為什麼元老院對大明的城市敬而遠之，寧可在荒地上另辟新城居住的原因。文德嗣說：“古代城市，本質上就是一個充滿了老鼠、臭蟲、跳蚤和各種病原體的垃圾堆。再多的絲綢、大理石和名勝古跡也掩蓋不了它散發出的惡臭”。
劉三的任務之一，就是要保障這座城市的健康。特彆是要儘量撲滅這座城市裡的各種潛在衛生防疫隱患――惡性傳染病在17世紀可不是鬨著玩的。
但是隨著普查隊沿路一看，他就知道這任務不輕。17世紀的廣州並
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