第四十節食品廠
第四十節食品廠(第3/4頁)
出發運到香港，再從香港轉運到廣州，然後分送到前線――這個過程的確不會超過三十天，但是這鹹蛋就成了“生鮮”了，各級倉庫不能儲存，隻能隨到隨發。顯然有些不現實。
“如果說要配發鹹蛋，用黃泥醃漬法的鹹蛋的還比較可行。但是也得放在密封的簍子中運輸，如果單獨包裝，黃泥一乾就不行了。”陳思根看著池水裡成簍的鹹蛋，“給軍隊配給雞蛋，還是蛋粉最好。”
席亞洲問道：“能生產蛋粉嗎？”
“技術上冇什麼難度，不過生產質量很不穩定。”鄖素濟早就想過這事，“我們冇能力做噴霧乾燥，隻能用熱蒸汽混合乾燥。”
接著他們進入了第二個車間，由於這裡生產的是熟食品，鄖素濟叫歸化民取來了三件棉布白大褂，帽子口罩和油布的高筒水靴。
“衣服都是清洗消毒過得。”鄖素濟道，“主要不要接觸任何設備。”
一打開車間門，裡麵就傳來了隆隆作響的機器轉動聲。席亞洲註意到車間頂棚上有動力天軸，這裡可是機械化生產啊。
“這是肉製品車間。”因為戴著口罩，鄖素濟的聲音有些含糊不清。
“乾腸就在這裡做得？”
“是得，不過這裡隻做香腸，要做成乾腸還要經過一道風乾熏製的工藝。”鄖素濟說。
車間裡蒸汽彌漫，席亞洲冇有聞到香味，反而嗅到了一股難以名狀的氣味。
“這裡攪拌的是香腸肉餡。”鄖素濟指一臺從模樣到體形都類似水泥攪拌機的設備說道，它由天軸上皮帶帶動著，正在隆隆的攪拌著，“原料在粉碎車間加工成不同的規格：即有絞肉，也有肉丁，然後在這裡攪拌起來，當然還得加入澱粉來當填充劑。再加入鹽、香料和各種調味劑，最後是少量的亞硝酸鈉。”
“亞硝酸鈉？”席亞洲嚇了一跳，“這可有毒啊。”
“冇錯，這玩意的確有毒性，所以要控製好用量。但它是加工肉製品中的重要添加劑，除了用來發色，還有調味的作用――你覺得香腸好吃這玩意起了很大作用的。當然更重要的用處是充當防腐劑。”
一個工人向攪拌機裡投入了滿滿一大桶的綠色植物碎片。
“這是羅勒。這批製作的是意大利口味的香草香腸。”鄖素濟道，“根據添加的香料和調味劑可以製作不同口味的香腸。”
正說著話，工人拉了變速杆，將機器停了下來，他打開了出料口
陳思根看著正在從出料口放出來的肉餡，有點不舒服的感覺：“實話說我真不想知道這是啥肉做得……”
“灌腸嗎，俗稱乳脂雜碎筒。”鄖素濟開玩笑道，“德國人殺豬之後什麼東西都剩不下――全剁碎了做成灌腸了。”
“南海那商店賣得，”席亞洲趕緊問道，“應該是
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