第309章試燉遇挫識真味，老瘸子藏藝
第309章試燉遇挫識真味，老瘸子藏藝(第1/3頁)
第309章試燉遇挫識真味，老瘸子藏藝顯心機！
灶火越燒越旺，鍋裡的水“咕嘟咕嘟”冒著泡。
陳銘把泡軟的榛蘑、切好的臘肉放進鍋裡，然後按照配方上的比例，加了八角、桂皮、香葉，還有半勺老醬油。
冇一會兒，鍋裡就飄出了香味，饞得牛二娃直咽口水：“陳隊長，你這配方也太香了！我聞著都要流口水了！”
灶火在磚頭搭的簡易灶膛裡“劈啪”作響，火苗舔著黑鐵鍋的鍋底，映得圍在旁邊的人臉上通紅。
陳銘蹲在灶臺前，手裡捧著記著配方的紙片，一邊對照一邊往鍋裡下料。
先把提前焯好水的野雞塊和豬排骨碼進鍋，再撒上八角、桂皮、香葉，又從布包裡掏出曬乾的榛蘑，抓了一大把扔進去。
“龐顯達，火再旺點！”陳銘喊了一聲。
龐顯達趕緊往灶膛裡添了兩根粗木柴，火苗“騰”地竄起來，鍋裡的肉塊很快就發出“滋滋”的聲響，肉香混著香料的味道開始往四周飄。
牛二娃吸了吸鼻子，忍不住問：“陳隊長，這得燉多久啊？我聞著都快忍不住了！”
“急啥？配方上說了，得燉夠一個時辰，中途不能揭蓋，這樣味兒才能燉進去。”陳銘笑著把泡軟的粉條鋪在肉塊上麵，又淋了半勺老醬油，“你先回村一趟，把我爸媽、媳婦還有孩子喊過來，再叫上我大姐夫牛梗，咱今兒個一起熱鬨熱鬨。”
牛二娃一聽，樂顛顛地跑了。
這鐵鍋燉聞著就香，能喊上家人一起吃，可是件美事。
院子裡，劉國輝幫著添柴，張老三蹲在旁邊剝蒜，韓金貴則從屋裡拎出一壇白酒，笑著說：“等會兒燉好了，咱哥幾個喝點，暖和！”
時間一點點過去，鍋裡的香味越來越濃，飄得滿院子都是，連隔壁的鄰居都忍不住探出頭來張望。
韓秀娟在屋裡擀麵條，準備等會兒下在鍋裡，聽到外麵的笑聲，嘴角也忍不住往上揚。
大概過了一個多時辰，陳銘看了看太陽，站起身說：“差不多了，開蓋！”
他小心翼翼地掀開鍋蓋，一股熱氣瞬間湧上來，帶著濃鬱的肉香和醬香，直往人鼻子裡鑽。
鍋裡的野雞塊燉得軟爛，輕輕一戳就能脫骨，豬排骨的油花浮在湯麵上，粉條吸滿了湯汁，變得晶瑩剔透，榛蘑也吸足了肉味，看著就誘人。
“我的媽呀，這也太香了！”剛把陳銘家人接來的牛二娃衝進院子，看到鍋裡的景象，忍不住咽了口口水。
陳銘的媳婦抱著孩子，笑著說：“老遠就聞著香味了，冇想到你還有這手藝！”
陳建國和周慧蘭也走過來，看著鍋裡的鐵鍋燉，眼裡滿是驚喜。
眾人圍著灶臺，拿著碗筷開始吃起來。
野雞塊燉得軟爛入味，咬一口滿是肉香，豬排骨燉得
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