第93章震驚四九城廚師圈
第93章震驚四九城廚師圈(第3/4頁)
麵上。這豐澤園的小何師傅，當真有大本事！”
雷將軍大口扒著白米飯，連連稱讚：“好手藝！這頓飯吃得我滿頭大汗，痛快！”
大領導點點頭，目光落在門外站崗的警衛員身上：“去把錢經理叫來。這頓飯不僅吃得好，還能吃出這小何師傅心胸開闊，能包容南北口味。等會我得再和他說說話。”
視角拉回大堂左側主桌。
魏師傅瞅著麵前所剩無幾的盤底，手裡的筷子重若千斤。
他做夢也不敢信這是一個十五歲半大孩子的底蘊！
每一道菜，其調味、火工、擺盤，全正宗到了骨子裡，找不到半分瑕疵。這不是炒菜請客，這是在拿真本事狂抽他們這些老骨頭的老臉！
田有福站在一旁，打量著這幫同行灰頭土臉的做派。他那本來有些佝僂的腰背，一寸寸挺得筆直。他把雙手安穩地背在身後，迎著眾人各異的目光，出氣都透著酣暢淋漓的暢快。
他田有福這輩子做的最正確的事，就是收了何雨柱這個妖孽徒弟！
廚房門簾被大幅度掀開。
何雨柱單手托著一個碩大的青花瓷帶蓋湯盆，邁著寬大的步子跨出後廚小院。
他上半身那件白布褂子早已被汗水浸透，緊緊貼附在結實的胸肌和臂膀上。整個人散發著久居灶臺前那種狂暴的熱力。
所有人的視線齊聚在他一人身上。
何雨柱行至八大樓名廚桌旁，將那沉甸甸的青花瓷盆安穩地擺在木桌正中央。
他收手，身軀挺立如鬆。環顧四座，那極具穿透力的嗓音在豐澤園大廳震蕩擴散：“各位前輩！八大菜係，小子剛剛獻了醜。這壓軸的一道熱菜，不再是彆人的東西，是我老何家傳承的底本。”
何雨柱探手，粗大的手指捏住青花瓷盆的頂蓋抓手，單臂發力，大力揭開。
極其醇厚、繁複到極點的鮮香，毫無阻擋地四散開來。
金黃透亮的濃湯在瓷盆中輕輕蕩漾。湯底極深，幾塊最頂級的排翅如寬大的裙擺般散布其中，吸飽了湯汁的精華，呈現出半透明的潤澤質感。
“譚家菜，黃燜魚翅！”何雨柱聲音高亢，字字擲地有聲。
魏師傅霍然起身，木椅在反作用力下往後滑退，摩擦青磚地發出刺耳銳響。
“譚家菜！”魏師傅兩眼瞪圓，死盯著那盆翻滾熱氣的黃亮湯汁，嘴皮不受控製地哆嗦，“你……你們何家的底牌，竟是譚家菜！”
魏師傅哆嗦著手，拿過一把白瓷小勺。他必須親自驗證。手腕輕轉，撇開表層的金黃浮油，舀起半勺濃湯送入口中。
極高濃度的膠原蛋白在舌尖化開，鹹、鮮、醇三味齊聚，冇有多餘的味精攪局。完全靠食材本身的底蘊吊出的湯頭。
魏師傅閉上眼，拿著瓷勺的手無力地垂在身側。徹底服了。
馬
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