第二十七章竹林七賢，以酒為名
第二十七章竹林七賢，以酒為名(第2/3頁)
胸肉剁細蓉——煮沸，吸收百鳳湯中殘渣，得到一小碗清澈見底的清湯。以此再調芡汁，細細淋到熟透的竹林七賢上。
眼見菜成，擺盤，林小麥眼底光芒流動，笑容可掬：「春筍細嫩竹做底，取清香，取意境。七樣食材做一味，中間一點是龍虱肉。那龍虱肉原本是最淡而無味的東西，如今卻包在了老鵝胗裡，吸了老鵝胗的陳香味，青蟹膏牛骨髓鯿魚籽的鮮香味，甲魚裙的甜香味，竹笙的清香味和百鳳湯的濃香味，五味精華儘在其中。不愧是竹林七賢，一肚子精華儘藏內心。」
淡淡一笑，銀姨微微搖了搖頭：「老一輩人講過，竹林七賢，滿腹錦繡文章，卻都不願出仕。這道菜這麽香氣四溢......太招搖了，跟菜名不太搭配。」
話音剛落，正在操持菜肴的廖師傅卻是眼眉一動，像是不經意般地朝著銀姨站立的方向投來一瞥，猛地洪聲笑道：「看來真是草莽有遺賢，市井藏識家！這竹林七賢，最最出名的倒也算不得錦繡文章，而是一個『酒』字！這道菜若是冇有這最後的烈酒燒香，怎算得竹林七賢的真本色？」
抓過身側打下手的徒弟遞過來的一個拳頭大酒壺，廖師傅手腕一抖一揮，瓶中帶著純淨透明的烈酒，已經輕輕撒到了幾近成型的菜品上。也都顧不上放下手中酒壺，廖師傅翻手抓過另一名徒弟遞來的點燃柏木枝條，在菜品上不過三寸處輕輕一掃，淡藍色的火苗頓時噴薄而起。
火焰起處，原本很有幾分張揚的菜肴香味，頓時朝內一斂。哪怕林小麥用力吸氣如長鯨吸水，空氣中也僅存了絲絲縷縷馥鬱酒香。
擱下手中酒瓶，廖師傅很是滿意低點了點頭，再有朝著銀姨駐足處看了過來：「古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名！這道菜做到這一步，方才算是有了幾分顏色了。還請識家鑒賞。」
眼看著廖師傅如同耍弄雜技般將菜品收拾妥當，人群中叫好聲方起，那邊廂的同豐酒樓總廚劉師傅已經熱鍋溫油，單手將巨大的鐵鍋舞弄起來。大半鍋上等清油加上鐵鍋重量，怕不也有二十來斤，卻絲毫也不見劉師傅有些許吃力的模樣。
朝著註目看向了自己的廖師傅微微點頭致意，銀姨銀姨在周全了禮數之後，方才轉眼看向了單手操弄大鍋熱鍋溫油的劉師傅：「好漂亮的大聖鬨龍宮！」
麥希明也跟著那矮小老饕主播，拿出手機對著拍了，一邊凝神看著手機屏幕不時調整焦距，一邊問：「什麽叫大聖鬨龍宮？我在國外也看過四大名著，那是《西遊記》裡的一段吧？而這位師傅鍋裡隻見油冇有菜，難道鬨出這麽大動靜來……僅僅是為了潤鍋？」
他驚訝地瞪大了眼睛，銀姨微微點頭，說：「一鍋東海波濤起，萬丈
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